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Pour groupes multi-marques
Une plateforme.
Chaque marque. Chaque marché.
Consolidation du portefeuille sur les marques, régions et concepts. Benchmarks d'une marque à l'autre. Repérez une fuite de marge dans n'importe quelle marque, confiez la correction à un responsable désigné et mesurez la récupération sur tout le groupe - la boucle fermée qu'aucun POS seul ne peut faire tourner.
PENSÉ POUR VOTRE RÔLE
Une surface de décision taillée pour votre rôle - pas un tableau de bord générique.
Chacun voit la même vérité - fuite repérée, correction prise en charge, marge remesurée - cadrée pour les décisions qu il prend vraiment.
Conçu pour votre façon d’opérer
Quelle que soit votre structure - un site ou cinquante, le siège finance ou la salle - la question reste la même : que faire ensuite ? Sundae donne à votre exploitation sa propre lecture de l'activité.
Une seule source de vérité, façonnée à votre manière de gérer.
OÙ LE GROUPE PERD SON LEVIER
Où le groupe perd son avantage d'échelle
Reporting marque par marque, pas de comparaison de pairs, décisions au niveau marque au lieu du portefeuille.
Chaque marque reporte à sa façon
Marque A sur Toast, B sur Square, C sur Lightspeed. Le siège réconcilie à la main - ou pas.
Pas de comparaison marque-vs-marque
Vous ne pouvez pas dire si le % main-d'œuvre B est bon ou non sans contexte.
Bonne pratique opérationnelle dans une seule marque
Marque A a résolu le turnover lunch. Marque B peine encore. Le savoir-faire ne traverse pas la marque.
Stratégie groupe en réaction au P&L mensuel
Investissement dans la marque, entrée sur le marché, décisions de format - pilotés par le P&L du trimestre dernier, et personne ne mesure si la correction a réellement récupéré la marge.
COMMENT SUNDAE AIDE
Comment Sundae sert les groupes multi-marques
Vérité portefeuille, benchmarks marque-vs-marque, signal stratégique groupe.
Sundae Core + Pulse
Rollup portefeuille, marque par marque
Revenu, marge, main-d'œuvre live sur chaque marque, région, concept - avec définitions cohérentes.
Benchmarks
Benchmarks internes entre marques
Marque B vs A sur productivité. Marque C vs pairs marché sur RevPASH.
Cross-Intelligence
Transfert de pratique entre marques
Ce qui fonctionne chez la marque A se propage à la marque B en quelques jours, pas lors de séminaires trimestriels. Cross-Intelligence repère le schéma, Sundae l'achemine vers la marque responsable - et mesure la marge récupérée par rapport à une référence.
Foresight
Prévision stratégique groupe
Foresight projette l'EBITDA par marque et sur l'ensemble du portefeuille - la référence à laquelle chaque marge récupérée est comparée. Simulez un nouveau marché, un concept ou un engagement CapEx.
QUELS CHANGEMENTS
Ce qui change pour le siège
Effet de levier du portefeuille réalisé, silos de marque brisés, chaque correction mesurée jusqu'à la marge.
Gérez comme un portefeuille, pas un portefeuille de marques
Mêmes métriques. Capital, talent et attention vont où ils rapportent le plus.
Comparaison marque-vs-marque qui tient
Benchmarks internes transforment les revues marque de l'anecdote à la preuve.
Bonne pratique à l'échelle groupe
Cross-Intelligence achemine ce qui fonctionne entre les marques et mesure la marge que chacune récupère - au lieu d'un transfert de connaissances trimestriel.
Allocation de capital fondée sur la prévision
Projections EBITDA par marque informent où investir, ralentir, sortir.
ALIMENTÉ PAR SUNDAE CREW
Paie multi-régions sur un moteur, à mesure que vous traversez les frontières.
Les groupes multi-sites héritent d'un seul moteur de calcul paie sur États-Unis, Canada, Royaume-Uni, UE et GCC - même check de readiness, mêmes proof packs, mêmes exports statutaires (NACHA · EFT · HMRC RTI · SEPA · WPS) et formulaires fin d'année par juridiction. Standardisez en grandissant plutôt que de coller un prestataire paie par pays. Optionnel - BYO-HR (Bayzat, Personio, Gusto) et Sundae consolide quand même le signal.
DÉCOUVREZ LE PRODUIT
Voici ce que votre équipe voit vraiment.
Filtrez selon qui se connecte. Chaque écran renvoie directement vers la page produit concernée, pour approfondir à votre rythme.
Daily Insights
Direction généraleMulti-établissements
Lisez demain avant qu'il n'arrive - météo, affluence prévue au déjeuner et au dîner, activité des concurrents à proximité, tout se condense en une recommandation claire, comme renforcer la salle d'une personne sur le créneau du déjeuner, pour planifier la journée au lieu de la subir.
Sundae Core →Pulse - Tableau en direct
OpérationsMulti-établissements
Le service en cours, d'un seul coup d'œil - ventes réelles face à l'objectif pour Mallow & Mint Cafe, avec le rythme horaire exact à tenir pour combler l'écart avant la fin du service. Le manager sait où en est la journée tant qu'il reste du temps pour agir.
Pulse →Pulse - Classement du portefeuille
OpérationsMulti-établissements
Chaque établissement classé face à son propre objectif sur un même tableau - Amber Ash & Eatery en tête à 231%, le portefeuille à 147% en moyenne - pour voir en quelques secondes quels sites portent la semaine et lequel réclame votre attention ensuite.
Pulse →Watchtower - Centre de commandement
Direction généraleOpérations
Ce qui a changé hors de vos murs aujourd'hui, dans un seul briefing matinal - météo, événements locaux, mouvements des concurrents et signaux de marché rassemblés, puis transformés en une courte liste d'actions et d'automatisations, pour que le monde au-delà de votre restaurant devienne quelque chose que vous pouvez anticiper.
Watchtower →Watchtower - Tendances du marché
Direction généraleMarketing
Le paysage de la restauration autour de vous, lu comme une carte de marché - comment votre zone est notée, qui ouvre et qui ferme à proximité, quelles cuisines sont saturées ou grandes ouvertes, et où va la livraison - pour repérer le glissement de la demande avant vos voisins.
Watchtower →Benchmark - RevPASH vs panel
Direction généraleFinance
Votre RevPASH tracé face à un panel de pairs anonymisé, semaine après semaine - votre courbe suivant la médiane du marché dans une bande de centiles ombrée - pour enfin savoir si une semaine molle vient de vous ou de tout le marché, et cliquer sur n'importe quelle semaine pour en creuser la raison. Le fossé de données par effet de réseau, rendu visible.
Benchmark →Benchmark - Centiles de performance
Direction généraleFinance
Chaque indicateur classé face au marché anonymisé - vous contre la médiane, en barres de centiles et badges d'indice - pour que ticket moyen, RevPASH et transactions vous disent où vous menez vraiment et où se trouve le plus grand potentiel, signalé et prêt à explorer.
Benchmark →Spatial - Optimiseur serveur-zone
OpérationsMulti-établissements
Équilibrez la salle entre vos équipes - voyez à quel point les zones sont couvertes uniformément, avec des ajustements précis suggérés pour qu'aucun serveur ne soit débordé pendant qu'un autre patiente, et que chaque client reçoive le même rythme de service.
Insights →Hiérarchie - Santé des franchises
Hiérarchie réseauMulti-établissements
Un score de santé composite par établissement sur tout votre réseau - Abu Dhabi, Dubaï, Le Caire, Riyad sur une même matrice de risque - pour voir d'un coup d'œil quelles unités prospèrent et lesquelles méritent une visite, puis cadrer la vue sur n'importe quelle marque ou région en un clic.
Insights →Les captures représentent des écrans réels du produit. Cliquez sur une image pour l'agrandir. Données synthétiques affichées à titre d'illustration. Faites le Diagnostic des opérations pour voir à quoi ressemblerait votre vue.