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Rythme du revenu, coût de main-d'œuvre, performance des serveurs et détection des fuites - mis à jour toutes les 5 minutes. Des objectifs adaptatifs qui apprennent vos habitudes, la saisonnalité et les événements locaux. Agissez avant que cela ne coûte.
Disponible dans les plans Sundae Core.
Parcourez une vraie soirée de service. À l'ancienne, vous lisez la perte demain. Avec Sundae, vous la saisissez à 19 h 15 - à temps pour la corriger et mesurer la marge récupérée.
Glissez pour parcourir la soirée
Pulse surveille votre opération en temps réel et coache votre équipe quand quelque chose déraille - puis achemine chaque correctif vers un responsable désigné et mesure la marge récupérée par rapport à la référence.
Objectifs adaptatifs
Rythme des ventes
Productivité de la main-d'œuvre
Analyses des serveurs
Suivi des fuites
Sundae Coach
Alertes et playbooks
Scorecard de service
Classement
Wallboard
OPÉRATIONS EN TEMPS RÉEL
Cadence en direct, objectifs adaptatifs et alertes de fuite - au moment où ça compte, pas le lendemain matin.
DÉTAIL
Objectifs d'intelligence adaptative
Pulse analyse votre historique de ventes, détecte les anomalies, cartographie les tendances d'une année sur l'autre et ajuste automatiquement les événements du calendrier comme le Ramadan, les jours fériés et la saisonnalité locale. Définissez une ambition de croissance. Le système calcule des objectifs quotidiens pour chaque site.
Suivi des ventes et du rythme
Cadence des ventes en temps réel par rapport à vos objectifs, découpée par tranche horaire. Revenu attendu à ce stade du service, écart à l'objectif, rythme de rattrapage nécessaire et tendance du jour.
Productivité de la main-d'œuvre
La main-d'œuvre n'est pas qu'une question d'heures - c'est un résultat. Ventes par heure de travail, couverts par heure de travail et indice de productivité composé - en temps réel. Voyez quels services sont surstaffés, lesquels génèrent le plus de revenu par heure et ce que coûte vraiment chaque service.
Performance des serveurs
Un classement en direct des serveurs selon le revenu, le ticket moyen, les couverts, le taux de vente additionnelle et un score de productivité composé. Filtrez par heure, phase de service ou période de comparaison. Utilisez-le pour le coaching, les incentives et les décisions de staffing.
Suivi des fuites
Voids, remises, comps et remboursements - suivis en temps réel par rapport à vos bases. Pulse signale les pics de fuite, identifie les serveurs, articles et plages horaires impliquées et vous alerte avant que de petits écarts deviennent des habitudes coûteuses - puis achemine le correctif vers un responsable désigné et mesure la marge récupérée par rapport à la référence.
Sundae Coach
Sundae Coach surveille tous les signaux en temps réel et fait remonter des recommandations prioritaires et actionnables basées sur les données en direct. Pas des conseils génériques - des actions précises liées à ce qui se passe sur le terrain maintenant, chacune confiée au responsable en poste, avec la récupération mesurée par rapport à la référence.
Alertes et playbooks
Définissez des seuils. Recevez une alerte. Agissez vite. Les workflows automatisées déclenchent des exceptions - des anomalies de void aux pics de coût de main-d'œuvre - avec des chemins d'escalation intégrés.
Scorecard de service
Chaque service est noté. Revenu, couverts, ticket moyen, coût de main-d'œuvre, fuites et faits marquants des serveurs - le tout résumé dans une seule vue. Partagez-le avec votre équipe ou consultez-le le lendemain matin.
Classement du portefeuille
Comparaison de performance multi-sites avec suivi des séries et classement concurrentiel. Voyez quels sites performent et lesquels demandent de l'attention - avant la fin de la journée.
Mode wallboard
Un affichage optimisé TV pour les pass-through cuisine, les bureaux de direction et les espaces équipe. Rotation automatique entre les sites, priorisation des sites à risque, et vue partagée du service.
INTELLIGENCE QUI APPREND
La plupart des plateformes vous forcent à définir les objectifs manuellement - ou à copier la semaine précédente. Le moteur d'intelligence adaptative de Sundae analyse l'ensemble de votre historique de ventes, détecte les anomalies et la saisonnalité, associe les événements du calendrier à leur impact réel sur le revenu et génère des objectifs prospectifs qui reflètent votre rythme réel. Marquez un événement ponctuel et il sera exclu. Marquez un événement récurrent et le système s'ajustera l'année suivante automatiquement.
INTELLIGENCE SERVEUR
Voyez qui génère le revenu et qui a besoin de soutien - en temps réel. Filtrez par heure, par phase de service ou comparez à la semaine précédente. Chaque serveur reçoit un score de productivité, un détail horaire et des points forts/axes d'amélioration détectés automatiquement. Les meilleurs restaurants ne se contentent pas de suivre les serveurs - ils les développent.
COÛT DE SERVICE
Votre service du matin tourne avec 4 personnes pendant 8 heures. Votre service du soir avec 8 personnes pendant 5 heures. Lequel est vraiment rentable ? Pulse détaille le coût de chaque service - par rôle, par personne - et le compare au revenu généré. Voyez votre ratio de coût de main-d'œuvre par service, identifiez le surstaffing et prenez de meilleures décisions de planning.
Sur mobile
Sundae est une application mobile, pas un tableau de bord rétréci. Voyez la réponse d’un coup d’œil, ouvrez le graphique pour le détail et agissez - depuis la salle ou en déplacement, en quelques secondes.
DÉCOUVREZ PULSE EN ACTION
De vraies surfaces de pilotage en service, issues du produit en production.
Le service en cours, d'un seul coup d'œil - ventes réelles face à l'objectif pour Mallow & Mint Cafe, avec le rythme horaire exact à tenir pour combler l'écart avant la fin du service. Le manager sait où en est la journée tant qu'il reste du temps pour agir.
Pulse →Chaque établissement classé face à son propre objectif sur un même tableau - Amber Ash & Eatery en tête à 231%, le portefeuille à 147% en moyenne - pour voir en quelques secondes quels sites portent la semaine et lequel réclame votre attention ensuite.
Pulse →Le service transformé en une courte liste priorisée d'actions à mener tout de suite - où pousser les ventes alors qu'il reste des heures au compteur, et quel serveur reprendre discrètement sur les annulations - pour un coaching précis et au bon moment, au lieu d'un débriefing une fois la journée déjà perdue.
Pulse →Chaque annulation, geste commercial et remboursement en temps réel, les cas inhabituels remontés par serveur - ici une série de gestes commerciaux à regarder de plus près - avec les contrôles de validation juste à côté, pour que la marge qui s'évapore discrètement à la caisse soit attrapée le jour même, et non en fin de mois.
Pulse →Les captures représentent des écrans réels du produit. Cliquez sur une image pour l'agrandir. Données synthétiques affichées à titre d'illustration. Faites le Diagnostic des opérations pour voir à quoi ressemblerait votre vue.
Pulse est inclus dans chaque plan Sundae Core. Voyez ce qui se passe maintenant - pas à la fin de la journée.