Signal 1 - Pulse
Intelligence service live
Voyez rythme, main-d'œuvre, fuites, comps, annulations et exceptions pendant que le service tourne - pas après le récap de la semaine.
Lunch pacingLIVE
Rev
$14.8K
Labor
28.4%
Pace
+6%
Chargement...
Récupération de profit en boucle fermée pour opérateurs multi-sites
Trouvez la fuite. Récupérez le profit.
Sundae relie chaque couche - revenu, main-d’œuvre, stocks, clients, marketing et performance des points de vente - pour repérer où la marge fuit, confier la correction à un responsable désigné et mesurer la récupération par rapport à une référence.
La boucle de récupération
Voyez-le en direct
Regardez la boucle tourner
pendant un service en direct.
Un rythme réel, un Coach en direct, un seul service du soir - la boucle de récupération qui tourne sur Pulse.
Rythme du revenu
En directMardi, 19:42
Réel aujourd'hui
5 930 €/ 18 200 €
▲ +106 € vs rythme
RYTHME ATTENDU 32%
32.6%
Réel aujourd'hui 32.6%Rythme attendu 32%
Projection de fin de journéeModèle de rythme
18 531 €▲ 331 €
Revenu↑+1,8 %
5 930 €
Couverts↑+1,3 %
114
Ticket moyen↑+1 %
52 €
Main-d’œuvre %↓-1,4
26,6 %
SundaeSundae Coach
12 signaux aujourd'huiVENTE ADD.
+420 € / service
Le taux d’upsell de James K. est 14% sous la moyenne du service. Faites-le travailler avec Sarah pour les 2 prochaines tables.
Marketing+9% couverts
Renouvelez l’happy hour de mardi dernier - il a fait +9% de couverts.
ServiceNPS client
Table 12 assise depuis 47 min sans plat envoyé - relancez la cuisine.
Intelligence décisionnelle
Récupéré cette semaine▲ 5 120 €mesuré vs référence
6
Couches, une boucle de récupération
18
Fuites détectées aujourd'hui
12
Domaines opérationnels unifiés
5 min
De la fuite au correctif pris en charge
Ce en quoi nous croyons
La marge perdue n'a pas disparu. Elle est récupérable.
La restauration ne perd pas sa marge dans le rapport de fin de mois. Elle la perd dans l'instant - une zone ralentit, la main-d'œuvre dérive, un fournisseur grignote, les couverts prennent du retard. Sundae repère chaque fuite, confie la correction à un responsable désigné et mesure la marge récupérée - la reprise est prouvée, pas espérée.
7:15 PMCouverts en retard
7:22 PMMain-d'œuvre hors cible
7:31 PMRisque d'attente en salle
Puis le signal arrive.
Saisissez la fuite au moment où elle démarre.
La fuite apparaît à 19 h 15 - tant que la marge est encore récupérable.
Parcourez une vraie soirée de service. À l'ancienne, vous lisez la perte demain. Avec Sundae, vous la saisissez à 19 h 15 - à temps pour la corriger et mesurer la marge récupérée.
Glissez pour parcourir la soirée
5:00 PMClôture prévue -4%
vs cadence prévue
0%
Couverts / h
70 / 70
Main-d'œuvre
26.0%
PrévuRéel
7:15
5 PM7:15Close
Le service tient la cadence. Continuez jusqu’à 19 h 15.
Du passe au P&L
Trouvez le profit que votre restaurant laisse fuir.
Pas un tableau de bord de plus à consulter. Sundae lit chaque service, chaque couvert et chaque ligne de compte - repère où la marge fuit, confie la correction à un responsable et en mesure le retour.
La reprise, pas des tableaux de bord
Chaque assiette, chaque couvert, chaque service est de la marge récupérable. Sundae est dans toutes - avec vous, en salle.
Le travail se joue en salle, pas dans un tableau de bord. Sundae transforme le service en cours en une correction avec un responsable désigné - et mesure la marge qu'elle récupère.
Un signal, une cause, une correction avec un responsable - et la marge mesurée au retour.
Voir Pulse en directLE FAUX DILEMME, C'EST FINI
Rapide. Juste. Abordable. Prenez les trois.
Obtenir une vraie intelligence pour la restauration, c'était un compromis : rapide à déployer, vraiment bon, ou assez abordable pour se justifier. On en prenait deux. Sundae a été conçu pour livrer les trois d'un coup - c'est tout l'intérêt.
Ancienne règle : choisir deux
↓ Règle Sundae : choisir les trois
Vitesse
Déployez en jours. Récupérez dès le premier jour.
Connectez votre stack rapidement. Pulse se met à jour pendant le service, et Ask Sundae répond avec sources au lieu de renvoyer les équipes dans la file des rapports.
Jours pour déployerRefresh Core liveRéponses en secondes
Qualité
Une boucle de récupération auditable.
Un seul tableau opérationnel des revenus, de la main-d'œuvre, des coûts et des clients. Choisissez l'offre Sundae Core qui correspond aux décisions, à la vitesse et à la profondeur opérationnelle dont votre équipe a besoin.
Prêt dès le premier jourIA sourcéeBenchmarks pairs
Coût
Moins cher que reconstruire la BI autour de la restauration.
Un seul tableau opérationnel des revenus, de la main-d'œuvre, des coûts et des clients. Choisissez l'offre Sundae Core qui correspond aux décisions, à la vitesse et à la profondeur opérationnelle dont votre équipe a besoin.
Opérationnel en joursMoins de BI customMoins d'analystes
C'est ainsi que Core démarre. Les migrations Crew et les parcs plus larges sont cadrés selon les systèmes concernés.
6 COUCHES · UNE BOUCLE
Six couches. Une boucle.
Du service en direct au plan long terme - six couches qui repèrent la fuite, prennent en charge le correctif et mesurent la récupération.
01 sur 6
Pulse
Opérations en temps réel
Rythme en direct, objectifs adaptatifs, performance serveurs, détection des fuites - service par service.
En savoir plus →Rythme en direct, objectifs adaptatifs, performance serveurs, détection des fuites - service par service.
02 sur 6
Benchmarks
Intelligence concurrentielle
Benchmarks anonymes de pairs sur plus de 30 indicateurs. Sachez où vous vous situez.
En savoir plus →Benchmarks anonymes de pairs sur plus de 30 indicateurs. Sachez où vous vous situez.
03 sur 6
Watchtower
Intelligence marché
Concurrents, météo, événements - avant que cela touche vos chiffres.
En savoir plus →Concurrents, météo, événements - avant que cela touche vos chiffres.
04 sur 6
Insights
12 modules analytiques
Revenu, main-d'œuvre, stock, marketing, livraison - chacun avec ses recommandations IA.
En savoir plus →Revenu, main-d'œuvre, stock, marketing, livraison - chacun avec ses recommandations IA.
05 sur 6
Ask Sundae
IA conversationnelle
Posez n'importe quelle question - des réponses sourcées en secondes sur le web, WhatsApp, Telegram, Slack ou Teams.
En savoir plus →Posez n'importe quelle question - des réponses sourcées en secondes sur le web, WhatsApp, Telegram, Slack ou Teams.
06 sur 6
Foresight
Intelligence prédictive
Prévisions, budgets et scénarios hypothèse - avec des briefings dirigeants auto-correctifs.
En savoir plus →Prévisions, budgets et scénarios hypothèse - avec des briefings dirigeants auto-correctifs.
Pensé pour le terrain, pas seulement pour le conseil d'administration
Votre équipe avance déjà vite. Sundae avance avec elle.
Cadence en direct, main-d'œuvre et anomalies sur chaque point de vente - pour que la correction décidée à 19 h soit prise en charge, exécutée et mesurée avant la fermeture.
CE QUE VOUS RETIREZ
Remplacez la stack BI de la restauration.
La BI générique a été construite pour les analystes. Sundae a été construit pour ceux qui font tourner la restauration.
La stack d'aujourd'hui
- Dashboards Power BI / Tableau / Looker sur exports POS
- Tableurs faits à la main que l'équipe n'ouvre pas
- File d'attente analyste pour questions quotidiennes
- Six portails fournisseurs ouverts en même temps
- Réunions hebdo au lieu d'action live
Avec Sundae
- Récupération de profit mesurée, à chaque décision
- Six couches d'intelligence, natives restauration
- Un seul tableau opérationnel des revenus, de la main-d'œuvre, des coûts et des clients. Choisissez l'offre Sundae Core qui correspond aux décisions, à la vitesse et à la profondeur opérationnelle dont votre équipe a besoin.
- Réponses sourcées en secondes
- 12 domaines de données dans un seul livre
- Intelligence de service live, pas récap vendredi
Une plateforme. Native restauration dès le premier jour.
AU-DELÀ DU RAPPORT
Trois signaux qui se transforment en profit récupéré.
Les dashboards montrent ce qui s'est passé. Sundae ajoute le contexte opérationnel live, les signaux marché et les comparaisons pairs dont les restaurants ont besoin pour trouver la fuite, prendre en charge le correctif et mesurer la récupération.
Signal 2 - Watchtower
Intelligence marché externe
Ajoutez le marché autour de chaque site : météo, événements, prix concurrents, signaux fréquentation et briefings quotidiens que votre BI ne connaît pas.
Active signals14
3 competitors dropped lunch combos to $9.99
Office tower fire drill, 2 blocks · 11-12
Marathon route Sun · +18% est foot traffic
Signal 3 - Benchmarks
Benchmarks pairs qui se composent
Comparez les sites à des pairs anonymisés par format, marché et métrique. Le réseau devient plus utile à mesure que plus d'operateurs rejoignent.
RevPASH index+12% vs peers
Peer cohort (anon)You
Pas un autre dashboard. Une boucle de récupération de profit.
LE MODÈLE D'INTELLIGENCE 4D
Regardez une fuite de marge devenir un profit récupéré.
Sundae connecte performance, plan, contexte marché et le correctif attribué - puis mesure la marge récupérée, pour que les équipes ne se contentent pas de décider, elles récupèrent.
MARDI · 9H14 · CENTRE-VILLE
Le revenu déjeuner est à 14% en dessous du plan.
Scénario illustratif basé sur les capacités Sundae.
CE QUI S'EST PASSÉ
Les couverts ont baissé de 22%.
Le ticket moyen est stable, le problème c'est le trafic - pas le prix.
Pulse - Centre-ville · Service déjeunerIllustratif
Couverts déjeuner - aujourd'hui vs même jour la semaine dernière
−22% S/SPlan vs réel
−3 800$ vs prévisionPrévision
$18,620
Run-rate réel
$14,820
Main-d'œuvre au baseline - sur-effectifs pour ce volume.
Watchtower
- · 3 concurrents à moins de 2km ont baissé les combos déjeuner à 9,99$ hier
- · Exercice incendie tour de bureaux prévu 11h-12h, à 2 pâtés
Sundae Coach
Ajustez une vacation de cuisinier de 11h-14h si la couverture le permet. Poussez le combo à 11,99$ via loyalty. Impact projeté : récupération partielle si exécuté avant le pic.
Du signal à la cause au correctif attribué à la récupération mesurée.
CREW · OPÉRATIONS RH
Pilotez le volet humain de votre activité. Chaque service devient un signal.
Planning, gestion du temps et des présences, préparation de la paie et tout le cycle de vie du recrutement au départ - gérés nativement dans Sundae, ou avec votre propre solution RH. Chaque créneau, chaque pointage et chaque cycle de paie devient une donnée opérationnelle qui affûte toute la plateforme - de Pulse et Labor Intelligence jusqu'à Ask Sundae et Foresight.
01
Planning
Des plannings construits par l'IA à partir de la demande réelle, vérifiés selon l'éligibilité, avec quatre modes d'affichage pour le manager.
02
Temps et présences
Pointage mobile avec géorepérage et biométrie, suivi des pauses et scores de confiance en temps réel.
03
Préparation de la paie
Préparation indépendante du prestataire et exports réglementaires pour les US, le Canada, le UK, l'EU et le GCC. Piloté par packs, jamais codé en dur.
04
Du recrutement au départ
Intégration, performance, talents, gestion de cas, documents et offboarding dans un seul dossier salarié.
Optionnel par conception. Utilisez Crew en natif, ou connectez votre propre stack HR et paie.
Découvrir Sundae CrewUne seule source de vérité
Un seul écran auquel toute l'équipe fait vraiment confiance.
POS, main-d'œuvre, stocks, livraison, réservations - Sundae réunit chaque système en un seul chiffre fiable. Fini les débats sur qui a le bon chiffre ; l'équipe récupère de la marge au lieu de réconcilier des tableurs.
Vos systèmes, éparpillés
POSMain-d'œuvreStocksLivraisonRéservations
En direct
Une seule surface de décisionTous les points de vente
Chiffre d'affaires
$128k
+6%
Main-d'œuvre
28.4%
on target
Marge
21.2%
+2.1%
Une seule vérité, toute l'équipe
GMFinancesChef de cuisinePropriétaireRégional
UNE PLATEFORME. CHAQUE RÔLE.
VoyezSundaepourResponsables opérations.
Aujourd'hui
Vous ne pouvez pas être partout à la fois.
Cinquante salles, un seul vous - et aucune vue live de celle qui décroche ce soir.
Avec Sundae
Marge récupérée sur chaque service.
Que vous soyez le directeur sur le terrain ou le COO de cinquante points de vente, Pulse montre quel site a besoin d'aide en ce moment - cadence, main-d'œuvre, fuites, le tout mis à jour pendant le service.
Intelligence :PulseWatchtower
Voir la démo COO →
L'instinct, prouvé par les chiffres
Vous sentez la soirée basculer dès 19 h 15 - les couverts, la cadence, la table qui s'éternise un peu trop. Les meilleurs opérateurs se fient à cet instinct. Sundae lui donne les chiffres - et prouve ce que la décision a rapporté.
Chaque intuition que vous avez sur la salle - confirmée ou corrigée au moment qui compte - pour que chaque décision s'appuie sur des preuves et se mesure à la marge qu'elle récupère.
- Ce que nous entendons dans chaque salle pour laquelle nous concevons
CONSTRUIT AVEC LES OPÉRATEURS
Façonné par des opérateurs dans tous les formats de la restauration.
QSR, restauration décontractée, gastronomie, cuisines virtuelles, traiteur et production centralisée nourrissent la couche d'intelligence dont les groupes multi-sites ont vraiment besoin - d'une enseigne unique au portefeuille multi-concepts.
200+
intégrations - chaque système POS, livraison & finance
12
modules d'intelligence, chacun avec recommandations IA
Secondes
de la question à une réponse sourcée
CE QUE NOUS ENTENDONS DES OPÉRATEURS
Les données existent. La récupération n'a jamais lieu.
Motifs que nous entendons des opérateurs et voyons dans les workflows de reporting de la restauration. Anonymisés et généralisés.
L'industrie aujourd'hui
Les équipes attendent 2-3 jours pour des rapports, exports ou suivis d'analystes. Quand la réponse arrive, le service est déjà passé.
Avec Sundae
Ask Sundae donne aux équipes des réponses sourcées en secondes, sur les systèmes qu'elles utilisent déjà.
L'industrie aujourd'hui
Annulations, comps, remises et exceptions POS sont petites individuellement. Non revues, elles finissent par créer une vraie fuite de revenu et marge.
Avec Sundae
Pulse signale les motifs d'exception pendant le service, attribués au serveur, à la tranche horaire, au site ou au comportement.
L'industrie aujourd'hui
La variance de marge est souvent expliquée en fin de mois, après que les coûts soient passés.
Avec Sundae
Insights connecte revenu, main-d'œuvre, coût matière, remises et prix pour que l'équipe récupère la marge et la mesure.
Observations sectorielles : motifs généraux de la restauration tirés de recherche publique et de retours conseil. Des résultats pilotes nommés et des résultats clients validés remplaceront cette section dès qu'ils seront disponibles.
Se branche sur les systèmes que vous utilisez déjà
En direct et synchronisé, aujourd’hui
Oracle MICROS Simphony, Square, Toast, Clover, 7shifts, HotSchedules, Deputy, MarketMan, Craftable, BinWise, Deliverect, Uber Eats, DoorDash, Talabat, SevenRooms, OpenTable, Resy, Tock, Meta, Google Ads, Mailchimp, Google Reviews, Yelp, Zendesk, Olo, QuickBooks, Xero, Sage, FreshBooks
Connecté à toute votre stack opérationnelle
Point de ventePersonnelStocksAchatsLivraisonRéservationsMarketingExpérience clientCRM clientFinance
GRADE ENTREPRISE
Audit-ready. API-first. Dès le premier jour.
RBAC
Permissions de rôle granulaires
Pistes d'audit
Chaque métrique à la source
API publique
REST + webhooks
SLO sync 99,4%
Sur Sundae Core
Chiffré
En transit & au repos
Schéma gouverné
500+ modèles de données de restauration
Votre salle, votre décision
Les meilleurs opérateurs n'ont pas plus d'heures. Ils récupèrent plus de marge.
Sundae trouve le profit qui vous échappe et prouve la marge récupérée - sur chaque point de vente, à chaque service.
Arrêtez de laisser fuir la marge que vous pourriez récupérer.Faites de chaque journée une réussite, avec Sundae.
30 minutes. Vos données. Ce que Sundae changerait concrètement pour l'équipe.