Cargando...
Cargando...
La mayoría de los operadores intuye que vende pocos postres, bebidas o extras - pero no puede ponerle una cifra. Este estimador puntúa de 0 a 100 la salud de vinculación de tu carta y cuantifica los ingresos que pierdes frente a las tasas de vinculación saludables del sector.
Por local, promedio operativo actual.
% de pedidos que incluyen la categoría. Las franjas saludables se muestran en gris.
Índice de oportunidad de venta adicional
Ingresos anuales recuperables · rango
Supone que entre el 25 y el 45% de la brecha de vinculación identificada se cierra en los primeros 6 meses con formación + recordatorios.
Lo que haría Sundae - top 3 de prioridades
Metodología (supuestos conservadores): Índice = promedio del ratio (actual / umbral saludable) de cada categoría, limitado a 1. Ingreso por cierre de brecha = comensales × (umbral saludable − actual) ÷ 100 × impacto medio en el ticket × rango de tasa de cierre (25-45% - lo que la formación + los recordatorios mueven realmente) × 350 días operativos/año. El resultado es un rango, no una única cifra optimista. Los rangos de vinculación saludables son medianas del sector de servicio completo / fast-casual; Sundae Guest CRM + Revenue Intelligence se calibran según tu mix de carta, franja horaria y cohorte de antigüedad en producción.