Señal 1 - Pulse
Inteligencia de turno en vivo
Ve ritmo, personal, fugas, comps, anulaciones y excepciones de servicio mientras el turno corre - no después del recap semanal.
Lunch pacingLIVE
Rev
$14.8K
Labor
28.4%
Pace
+6%
Cargando...
Recuperación de beneficio en ciclo cerrado para operadores multilocal
Encuentra la fuga. Recupera el beneficio.
Sundae conecta cada capa - ingresos, personal, inventario, clientes, marketing y rendimiento de locales - para hallar dónde se fuga el margen, asignar la solución a un responsable concreto y medir la recuperación frente a una base.
El ciclo de recuperación
Míralo en vivo
Mira el circuito funcionar
durante un turno en vivo.
Ritmo real, un Coach en vivo, una sola noche de servicio - el circuito de recuperación funcionando en Pulse.
Ritmo de ingresos
En vivoMartes, 19:42
Real de hoy
5930 €/ 18.200 €
▲ +106 € vs ritmo
RITMO ESPERADO 32%
32.6%
Real de hoy 32.6%Ritmo esperado 32%
Proyección de cierre del díaModelo de ritmo
18.531 €▲ 331 €
Ingresos↑+1,8 %
5930 €
Comensales↑+1,3 %
114
Ticket medio↑+1 %
52 €
Personal %↓-1,4
26,6 %
SundaeSundae Coach
12 señales hoyVENTA ADIC.
+420 € / turno
La tasa de upsell de James K. está 14% por debajo del promedio del turno. Ponlo con Sarah en las próximas 2 mesas.
Marketing+9% comensales
Repite el happy hour del martes pasado - subió comensales 9%.
ServicioNPS del cliente
Mesa 12 sentada 47 min sin plato principal enviado - avisa a la cocina.
Inteligencia de decisiones
Recuperado esta semana▲ 5120 €medido vs referencia
6
Capas, un ciclo de recuperación
18
Fugas detectadas hoy
12
Dominios operativos unificados
5 min
De la fuga a la corrección asignada
En lo que creemos
El margen perdido no ha desaparecido. Es recuperable.
La hostelería no pierde su margen en el informe de fin de mes. Lo pierde en el momento - una zona se ralentiza, el personal se desajusta, un proveedor sube sin avisar, los comensales se acumulan. Sundae detecta cada fuga, asigna la corrección a un responsable con nombre y mide el margen recuperado - la recuperación queda probada, no esperada.
7:15 PMCubiertos atrasados
7:22 PMPersonal sobre objetivo
7:31 PMRiesgo de espera en mesa
Entonces llega la señal.
Atrapa la fuga cuando empieza.
La fuga aparece a las 7:15 - cuando el margen todavía es recuperable.
Recorre una noche de servicio real. A la antigua, lees la pérdida mañana. Con Sundae, la atrapas a las 7:15 - a tiempo para corregirla y medir el margen recuperado.
Arrastra para recorrer la noche
5:00 PMCierre previsto -4%
vs ritmo previsto
0%
Comensales / h
70 / 70
Personal
26.0%
PrevistoReal
7:15
5 PM7:15Close
El servicio va a ritmo. Sigue avanzando hacia las 7:15.
Del pase al P&L
Descubre el beneficio que tu restaurante deja escapar.
No es otro panel que revisar. Sundae lee cada turno, cada comensal y cada partida - detecta dónde se escapa el margen, asigna la solución a un responsable y mide lo recuperado.
Recuperación, no paneles
Cada plato, cada comensal, cada turno es margen recuperable. Sundae está en todas - contigo, en la sala.
El trabajo ocurre en la sala, no en un panel. Sundae convierte el turno en vivo en una corrección con responsable asignado - y mide el margen que recupera.
Una señal, una causa, una corrección con responsable - y el margen medido de vuelta.
Ver Pulse en vivoSE ACABÓ LA FALSA DISYUNTIVA
Rápido. Correcto. Asequible. Elige los tres.
Tener inteligencia de hostelería de verdad solía implicar una renuncia: rápido de implementar, genuinamente bueno o lo bastante asequible para justificarlo. Elegías dos. Sundae se creó para entregar los tres a la vez - ese es justamente el punto.
Regla antigua: elige dos
↓ Regla Sundae: elige los tres
Velocidad
Despliega en días. Recupera desde el primer día.
Conecta tu stack rápido. Pulse se actualiza durante el turno, y Ask Sundae responde con fuentes en vez de mandar a los equipos de vuelta a la cola de reportes.
Días para desplegarRefresh Core en vivoRespuestas en segundos
Calidad
Un bucle de recuperación auditable.
Una visión operativa única de ingresos, mano de obra, costes y clientes. Elija el paquete Core que coincida con las decisiones, la velocidad y la profundidad operativa que su equipo necesita.
Listo desde el primer díaIA con fuenteBenchmarks pares
Coste
Menor coste que reconstruir BI alrededor de la hostelería.
Una visión operativa única de ingresos, mano de obra, costes y clientes. Elija el paquete Core que coincida con las decisiones, la velocidad y la profundidad operativa que su equipo necesita.
Operativo en díasMenos BI customMenos analistas
Así empieza Core. Las migraciones de Crew y los parques más amplios se dimensionan según los sistemas implicados.
6 CAPAS · UN CICLO
Seis capas. Un ciclo.
Del turno en vivo al plan a largo plazo - seis capas que detectan la fuga, asumen la corrección y miden la recuperación.
01 de 6
Pulse
Operaciones en tiempo real
Ritmo en vivo, objetivos adaptativos, rendimiento del personal y fugas, turno a turno.
Saber más →Ritmo en vivo, objetivos adaptativos, rendimiento del personal y fugas, turno a turno.
02 de 6
Benchmarks
Inteligencia competitiva
Benchmarks anónimos de pares en más de 30 métricas. Sabe exactamente dónde estás.
Saber más →Benchmarks anónimos de pares en más de 30 métricas. Sabe exactamente dónde estás.
03 de 6
Watchtower
Inteligencia de mercado
Competencia, clima y eventos, antes de que toquen tus números.
Saber más →Competencia, clima y eventos, antes de que toquen tus números.
04 de 6
Insights
12 módulos analíticos
Ingresos, personal, inventario, marketing y delivery, cada uno con recomendaciones de IA.
Saber más →Ingresos, personal, inventario, marketing y delivery, cada uno con recomendaciones de IA.
05 de 6
Ask Sundae
IA conversacional
Pregúntale cualquier cosa a tus datos - respuestas con fuente en segundos en web, WhatsApp, Telegram, Slack o Teams.
Saber más →Pregúntale cualquier cosa a tus datos - respuestas con fuente en segundos en web, WhatsApp, Telegram, Slack o Teams.
06 de 6
Foresight
Inteligencia predictiva
Pronósticos, presupuestos y escenarios hipotéticos - con briefings ejecutivos autocorregibles.
Saber más →Pronósticos, presupuestos y escenarios hipotéticos - con briefings ejecutivos autocorregibles.
Hecho para la primera línea, no solo para la sala de juntas
Tu equipo ya se mueve rápido. Sundae se mueve con él.
Ritmo en vivo, personal y excepciones en cada local - para que la solución que aplicas a las 7 de la tarde sea asumida, ejecutada y medida al cierre.
QUÉ RETIRAS
Reemplaza la stack BI de hostelería.
La BI genérica se construyó para analistas. Sundae se construyó para quienes operan en hostelería.
Stack actual
- Dashboards Power BI / Tableau / Looker sobre exportes POS
- Hojas hechas a mano que el equipo no abre
- Cola de analistas para preguntas diarias
- Seis portales de proveedor abiertos a la vez
- Reuniones semanales en lugar de acción en vivo
Con Sundae
- Recuperación de beneficio medida, en cada decisión
- Seis capas de inteligencia, nativas para hostelería
- Una visión operativa única de ingresos, mano de obra, costes y clientes. Elija el paquete Core que coincida con las decisiones, la velocidad y la profundidad operativa que su equipo necesita.
- Respuestas con fuente en segundos
- 12 dominios de datos unificados en un libro
- Inteligencia de turno en vivo, no recap del viernes
Una plataforma. Nativa para hostelería desde el día uno.
MÁS ALLÁ DEL INFORME
Tres señales que se convierten en beneficio recuperado.
Los dashboards muestran lo que pasó. Sundae añade el contexto operativo en vivo, las señales de mercado y las comparaciones con pares que los restaurantes necesitan para encontrar la fuga, encargarse de la solución y medir la recuperación.
Señal 2 - Watchtower
Inteligencia de mercado externo
Añade el mercado alrededor de cada sitio: clima, eventos, precios de competencia, señales de tráfico y briefings diarios que tu BI no conoce.
Active signals14
3 competitors dropped lunch combos to $9.99
Office tower fire drill, 2 blocks · 11-12
Marathon route Sun · +18% est foot traffic
Señal 3 - Benchmarks
Benchmarks de pares que se componen
Compara locales contra pares anonimizados por formato, mercado y métrica. La red se vuelve más útil mientras más operadores se unen.
RevPASH index+12% vs peers
Peer cohort (anon)You
No es otro dashboard. Es un bucle de recuperación de beneficio.
EL MODELO DE INTELIGENCIA 4D
Mira cómo una fuga de margen se convierte en beneficio recuperado.
Sundae conecta rendimiento, plan, contexto de mercado y la solución con responsable - y luego mide el margen recuperado, para que los equipos no solo decidan, sino que recuperen.
MARTES · 9:14 AM · CENTRO
El ingreso del almuerzo va 14% atrás del plan.
Escenario ilustrativo basado en capacidades de Sundae.
QUÉ PASÓ
Los cubiertos bajaron 22%.
El ticket medio está estable, el problema es tráfico - no precio.
Pulse - Centro · Servicio de almuerzoIlustrativo
Cubiertos de almuerzo - hoy vs mismo día la semana pasada
−22% S/SPlan vs real
−$3,800 vs forecastForecast
$18,620
Run-rate real
$14,820
Personal en baseline - sobreasignado para este volumen.
Watchtower
- · 3 competidores en 2km bajaron combos de almuerzo a $9.99 ayer
- · Simulacro de incendio en torre de oficinas 11-12, a 2 cuadras
Sundae Coach
Ajusta un turno de cocinero de 11-2 si la cobertura lo permite. Empuja el combo de $11.99 vía loyalty. Impacto proyectado: recuperación parcial si se ejecuta antes del peak.
De la señal a la causa a la solución con responsable a la recuperación medida.
CREW · OPERACIONES DE PERSONAL
Gestiona el lado humano del negocio. Cada turno se convierte en señal.
Planificación de turnos, control horario y de presencia, preparación de nóminas y todo el ciclo de vida desde la contratación hasta la baja - todo gestionado de forma nativa en Sundae, o con tu propia solución de RR. HH. Cada turno, cada fichaje y cada cierre de nómina se convierte en datos operativos que afinan toda la plataforma - desde Pulse y Labor Intelligence hasta Ask Sundae y Foresight.
01
Planificación de turnos
Cuadrantes creados por IA a partir de la demanda real, verificados por elegibilidad, con cuatro modos de vista para el responsable.
02
Control horario y presencia
Fichaje móvil con geocerca y biometría, seguimiento de descansos y puntuaciones de confianza en directo.
03
Preparación de la nómina
Preparación neutral respecto al proveedor y exportaciones reglamentarias para US, Canadá, UK, EU y GCC. Basada en packs, nunca codificada en duro.
04
De la contratación a la salida
Onboarding, desempeño, talento, gestión de casos, documentos y offboarding en un único expediente del empleado.
Opcional por diseño. Usa Crew de forma nativa, o conecta tu stack de HR y nómina actual.
Descubrir Sundae CrewUna sola fuente de verdad
Una sola pantalla en la que todo el equipo de verdad confía.
POS, personal, inventario, delivery, reservas - Sundae unifica cada sistema en una sola cifra confiable. Se acabó discutir quién tiene el número correcto; el equipo recupera margen en lugar de cuadrar hojas de cálculo.
Tus sistemas, dispersos
POSPersonalInventarioDeliveryReservas
En vivo
Una sola superficie de decisiónTodos los locales
Ingresos
$128k
+6%
Personal
28.4%
on target
Margen
21.2%
+2.1%
Una verdad, todo el equipo
GMFinanzasJefe de cocinaPropietarioRegional
UNA PLATAFORMA. CADA ROL.
VerSundaeparaLíderes de operaciones.
Hoy
No puedes estar en todos los restaurantes a la vez.
Cincuenta locales, un solo tú - y ninguna vista en vivo de cuál se está cayendo esta noche.
Con Sundae
Margen recuperado en cada turno.
Ya seas el gerente en el local o el COO de cincuenta sucursales, Pulse te muestra qué local necesita ayuda ahora mismo - ritmo, personal, fugas, todo actualizado durante el turno.
Inteligencia:PulseWatchtower
Ver demo de COO →
Instinto, respaldado por datos
Sientes que la noche cambia a las 7:15 - los comensales, el ritmo, la mesa que lleva sentada demasiado tiempo. Los mejores operadores confían en ese instinto. Sundae le da los números - y demuestra lo que esa decisión recuperó.
Cada lectura que tienes de la sala - confirmada o corregida en el momento que importa - para que cada decisión se respalde con evidencia y se mida por el margen que recupera.
- Lo que escuchamos en cada sala para la que construimos
CONSTRUIDO CON OPERADORES
Forjado por operadores en todos los formatos de servicio de comida.
QSR, casual, alta cocina, cocinas en la nube, catering y producción central informan la capa de inteligencia que los grupos multilocal realmente necesitan - desde una sola marca hasta una cartera multiconcepto.
200+
integraciones - cada sistema POS, delivery y finanzas
12
módulos de inteligencia, cada uno con recomendaciones IA
Segundos
de la pregunta a una respuesta con fuente
LO QUE ESCUCHAMOS DE OPERADORES
Los datos existen. La recuperación nunca ocurre.
Patrones que escuchamos de operadores y vemos en los workflows de reporting de hostelería. Anonimizados y generalizados.
La industria hoy
Los equipos esperan 2-3 días por reportes, exportes o seguimiento de analistas. Cuando llega la respuesta, el turno ya pasó.
Con Sundae
Ask Sundae da a los equipos respuestas con fuente en segundos, en los sistemas que ya usan.
La industria hoy
Anulaciones, comps, descuentos y excepciones POS son pequeños por sí solos. Sin revisar, acaban creando una fuga real de ingresos y margen.
Con Sundae
Pulse señala los patrones de excepción durante el turno, atribuidos al mesero, daypart, local o comportamiento.
La industria hoy
La varianza de margen suele explicarse a fin de mes, después de que los costes se registraron.
Con Sundae
Insights conecta ingresos, personal, coste alimentos, descuentos y precios para que el equipo recupere el margen y lo mida.
Observaciones de industria: patrones generales de la restauración basados en investigación pública y feedback de asesoría. Resultados de pilotos nombrados y resultados de clientes validados reemplazarán esta sección cuando estén disponibles.
Se conecta con los sistemas que ya usas
En vivo y sincronizando hoy
Oracle MICROS Simphony, Square, Toast, Clover, 7shifts, HotSchedules, Deputy, MarketMan, Craftable, BinWise, Deliverect, Uber Eats, DoorDash, Talabat, SevenRooms, OpenTable, Resy, Tock, Meta, Google Ads, Mailchimp, Google Reviews, Yelp, Zendesk, Olo, QuickBooks, Xero, Sage, FreshBooks
Conectado en todo tu stack operativo
Punto de ventaPersonalInventarioComprasDeliveryReservasMarketingExperiencia del clienteCRM de clientesFinanzas
GRADO EMPRESARIAL
Listo para auditoría. API-first. Desde el día uno.
RBAC
Permisos de rol granulares
Pistas de auditoría
Cada métrica a la fuente
API pública
REST + webhooks
SLO sync 99,4%
En Sundae Core
Cifrado
En tránsito y en reposo
Esquema gobernado
500+ modelos de datos de hostelería
Tu sala, tu decisión
Los mejores operadores no tienen más horas. Recuperan más margen.
Sundae descubre el beneficio que se te escapa y demuestra lo recuperado - en cada local y en cada turno.
Deja de perder por fugas el margen que podrías recuperar.Empieza a hacer de cada día un buen día, con Sundae.
30 minutos. Tus datos. Lo que Sundae cambiaría realmente para tu equipo.