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Ritmo de ingresos, costo laboral, rendimiento de servidores y detección de fugas - actualizándose cada 5 minutos. Objetivos adaptativos que aprenden tus patrones, estacionalidad y eventos locales. Actúa antes de que te cueste.
Disponible en los planes Sundae Core.
Recorre una noche de servicio real. A la antigua, lees la pérdida mañana. Con Sundae, la atrapas a las 7:15 - a tiempo para corregirla y medir el margen recuperado.
Arrastra para recorrer la noche
Pulse monitorea tu operación en tiempo real y entrena a tu equipo cuando algo se sale del rumbo - luego dirige cada corrección a un responsable asignado y mide el margen recuperado frente a la línea de base.
Objetivos adaptativos
Ritmo de ventas
Productividad laboral
Análisis de servidores
Monitoreo de fugas
Sundae Coach
Alertas y playbooks
Scorecard de turno
Leaderboard
Wallboard
OPERACIONES EN TIEMPO REAL
Ritmo en vivo, objetivos adaptativos y alertas de fuga - en el momento que importa, no a la mañana siguiente.
DEEP DIVE
Objetivos de inteligencia adaptativa
Pulse analiza tu histórico de ventas, detecta anomalías, mapea patrones año contra año y ajusta eventos de calendario como Ramadan, feriados y estacionalidad local - automáticamente. Define una ambición de crecimiento. El sistema calcula objetivos diarios para cada local.
Seguimiento de ventas y ritmo
Ritmo de ventas en tiempo real contra tus objetivos, dividido por parte del día. Ingreso esperado hasta este punto del turno, brecha al objetivo, ritmo de recuperación necesario y si vas a superar o quedar por debajo del día.
Productividad laboral
La mano de obra no son solo horas - es output. Ventas por hora laboral, cubiertos por hora laboral e índice compuesto de productividad - en tiempo real. Mira qué turnos están sobredimensionados, cuáles generan más ingresos por hora y cuánto cuesta realmente cada turno.
Rendimiento de servidores
Leaderboard en vivo que clasifica servidores por ingresos, ticket promedio, cubiertos, venta adicional y una puntuación compuesta de productividad. Filtra por hora, fase de servicio o periodo de comparación. Úsalo para coaching, incentivos y decisiones de staffing.
Monitoreo de fugas
Void, descuentos, comps y reembolsos - rastreados en tiempo real contra tus bases. Pulse marca cuando suben las fugas, identifica los servidores, items y ventanas de tiempo involucradas, y te alerta antes de que los pequeños problemas se vuelvan patrones costosos - luego dirige la corrección a un responsable asignado y mide el margen recuperado frente a la línea de base.
Sundae Coach
Sundae Coach monitorea todas las señales en tiempo real y muestra recomendaciones priorizadas y accionables basadas en datos vivos. No consejos genéricos - acciones específicas ligadas a lo que pasa en tu piso ahora mismo, cada una asignada al responsable de turno, con la recuperación medida frente a la línea de base.
Alertas y playbooks
Define umbrales. Recibe una alerta. Actúa rápido. Workflows de respuesta automatizados disparados por excepciones - desde anomalías de void hasta picos de costo laboral - con rutas de escalamiento integradas.
Scorecard de turno
Cada turno recibe una nota. Ingresos, cubiertos, ticket promedio, costo laboral, fugas y destacados del servidor - resumidos en una sola vista. Compártelo con tu equipo o revísalo a la mañana siguiente.
Leaderboard de cartera
Comparación de rendimiento multi-local con seguimiento de rachas y ranking competitivo. Mira qué locales van con todo y cuáles necesitan atención - antes del cierre.
Modo wallboard
Una pantalla optimizada para TV, pensada para pass-through de cocina, oficinas de gerencia y áreas de staff. Rota automáticamente entre locales, prioriza ubicaciones en riesgo y le da al equipo una vista compartida del turno.
INTELIGENCIA QUE APRENDE
La mayoría de las plataformas te obligan a fijar objetivos manualmente - o copiar la semana pasada. El motor de inteligencia adaptativa de Sundae escanea todo tu histórico de ventas, detecta anomalías y estacionalidad, vincula eventos de calendario con su impacto real en ingresos y genera objetivos prospectivos que reflejan tu ritmo real de negocio. Marca un evento único y se excluye. Marca un evento recurrente y el sistema se ajusta automáticamente el año siguiente.
INTELIGENCIA DE SERVIDORES
Ve quién impulsa ingresos y quién necesita apoyo en tiempo real. Filtra por hora, por fase de servicio o compara contra la semana pasada. Cada servidor obtiene una puntuación de productividad, un desglose por hora y fortalezas y áreas de mejora detectadas automáticamente. Los mejores restaurantes usan estos datos para formar mejor al equipo.
COSTO DE TURNO
Tu turno de mañana opera con 4 personas durante 8 horas. Tu turno de noche con 8 durante 5 horas. ¿Cuál es realmente rentable? Pulse desglosa el costo de cada turno - por rol y por persona - y lo compara con los ingresos que genera. Ve tu ratio de costo laboral por turno, identifica el exceso de personal y toma decisiones de scheduling más inteligentes.
En el móvil
Sundae es una app móvil, no un panel encogido. Ve la respuesta de un vistazo, abre el gráfico para ver el detalle y actúa - desde la sala o sobre la marcha, en segundos.
VE PULSE EN ACCIÓN
Pantallas reales de gestión en servicio, del producto en producción.
El turno en directo, de un vistazo - ventas reales frente al objetivo de Mallow & Mint Cafe, con el ritmo exacto por hora que hace falta para cerrar la brecha antes de que termine el servicio. El gerente sabe cómo va el día cuando todavía hay tiempo de actuar.
Pulse →Cada local comparado con su propio objetivo en un solo panel - Amber Ash & Eatery a la cabeza con un 231%, la cartera promediando un 147% - para que veas en segundos qué locales sostienen la semana y cuál necesita tu atención a continuación.
Pulse →El turno convertido en una lista corta y priorizada de qué hacer ahora mismo - dónde impulsar las ventas con horas aún por delante y con qué camarero conviene hablar discretamente sobre las anulaciones - para que el coaching sea concreto y oportuno en lugar de un balance cuando el día ya está perdido.
Pulse →Cada anulación, invitación y reembolso a medida que ocurre, con los casos inusuales destacados por camarero - aquí una racha de invitaciones que merece una mirada más de cerca - y los controles de revisión y aprobación justo al lado, para que el margen que se escapa en silencio en la caja se detecte en el mismo turno, no a fin de mes.
Pulse →Las capturas reflejan pantallas reales del producto. Haz clic en cualquier imagen para ampliarla. Datos sintéticos mostrados a modo de ejemplo. Realiza el Diagnóstico de Operaciones para ver cómo se vería tu propia vista.
Pulse está incluido en cada plan Sundae Core. Ve lo que pasa ahora - no al final del día.