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Última actualización: 3 de marzo de 2026
Tu privacidad importa: Nos comprometemos a proteger tu información personal y a ser transparentes sobre cómo recopilamos, usamos y compartimos tus datos.
Sundae Technologies Inc., sociedad constituida en Delaware, Estados Unidos, que opera bajo el nombre "Sundae" y administra los dominios sundae.io, sundaetech.ai, sundaetech.io y sundaetechnologies.com, se compromete a proteger tu privacidad y la seguridad de tu información personal. Sundae Technologies Inc. puede prestar servicios directamente o a través de filiales, revendedores autorizados o socios regionales.
Esta Política de privacidad explica cómo recopilamos, usamos, divulgamos y protegemos tu información cuando:
Al utilizar los Servicios, aceptas la recopilación y el uso de tu información de acuerdo con esta Política de privacidad. Si no estás de acuerdo, no debes usar los Servicios.
Esta Política de privacidad debe leerse junto con nuestros Términos de servicio, que describen la relación contractual entre tú y Sundae y definen conceptos como Customer Data, Aggregated Data y Benchmark Data.
Recopilamos distintos tipos de información según cómo interactúes con nosotros y qué partes de los Servicios utilices.
Recopilamos la información que nos proporcionas de forma voluntaria, por ejemplo cuando:
Como parte de nuestros Servicios para restaurantes y negocios de hostelería, recopilamos y procesamos datos operativos y de negocio que tú o tu organización proporcionáis o conectáis a la plataforma ("Customer Data").
Esto puede incluir, entre otros:
Cuando accedes a los Servicios o los utilizas, recopilamos automáticamente cierta información sobre tu dispositivo y tu uso ("Usage Data"), como:
Usamos la información que recopilamos para los siguientes fines:
Para los usuarios del EEE/Reino Unido u otras regiones que requieran una base jurídica, normalmente nos basamos en:
No vendemos tu información personal a terceros. Podemos compartirla en las siguientes circunstancias:
Podemos compartir tu información cuando lo consientas expresamente o nos indiques que lo hagamos, por ejemplo cuando:
Trabajamos con proveedores terceros de confianza para servicios como alojamiento en la nube, infraestructura, almacenamiento y copias de seguridad, procesamiento de pagos, herramientas de soporte y comunicación, analítica y monitorización, y seguridad y prevención del fraude.
Estos proveedores están obligados contractualmente a utilizar la información únicamente para prestarnos sus servicios y a protegerla con medidas técnicas y organizativas adecuadas.
En algunas regiones, Sundae ofrece suscripciones comerciales a través de revendedores y socios regionales autorizados. Cuando contratas a través de un revendedor autorizado, dicho revendedor puede actuar como encargado del tratamiento para fines administrativos, de facturación y de soporte inicial limitados, con obligaciones al menos tan protectoras como las descritas en esta Política.
Podemos compartir Aggregated Data y Benchmark Data derivados de Customer Data y Usage Data en una forma que no te identifique a ti ni a ninguna persona. Esto puede incluir informes sectoriales, benchmarks anonimizados e información de rendimiento por segmento o geografía.
Podemos divulgar tu información si consideramos que es necesario para:
Si Sundae Technologies Inc. o cualquiera de sus filiales participa en una fusión, adquisición, financiación, reorganización o venta de la totalidad o parte de su negocio o de sus activos, tu información podrá transferirse como parte de dicha operación. Adoptaremos medidas razonables para que el destinatario cumpla esta Política o una política sustancialmente similar, y te lo notificaremos cuando la ley lo requiera.
Implementamos medidas de seguridad técnicas y organizativas apropiadas para proteger tu información frente al acceso, la alteración, la divulgación o la destrucción no autorizados. Estas medidas incluyen el cifrado de datos en tránsito y en reposo, almacenamiento y copias de seguridad seguros, controles de acceso y mecanismos de autenticación, evaluaciones y monitorización de seguridad periódicas, formación del personal en protección de datos y procedimientos de respuesta a incidentes y notificación de brechas.
Aun así, ninguna medida de seguridad es perfecta ni impenetrable. No podemos garantizar la seguridad absoluta de tu información.
Conservamos tu información durante el tiempo razonablemente necesario para prestar y dar soporte a los Servicios, cumplir los fines descritos en esta Política, cumplir nuestras obligaciones legales y regulatorias, resolver disputas, hacer cumplir nuestros acuerdos y mantener registros comerciales y financieros adecuados.
Cuando cierras tu cuenta, eliminaremos o anonimizaremos tu información personal en un plazo razonable, normalmente dentro de los 90 días, salvo que su conservación sea necesaria por obligaciones legales, prevención del fraude, registros de incidentes de seguridad, disputas potenciales o copias de seguridad periódicas.
Los Aggregated Data y Benchmark Data anonimizados de forma que no te identifiquen a ti, ni a tu(s) restaurante(s), ni a ninguna persona, y que no puedan reidentificarse razonablemente, podrán ser conservados y utilizados indefinidamente por Sundae para fines comerciales legítimos, incluidos el benchmarking, la mejora de producto, el entrenamiento de modelos, la analítica, la investigación y el análisis de mercado, de acuerdo con la licencia concedida en nuestros Términos de servicio. Estos datos no están sujetos a solicitudes de eliminación.
Dependiendo de tu ubicación y de la ley aplicable, puedes tener algunos o todos los siguientes derechos sobre tu información personal:
Para ejercer estos derechos, contacta con nosotros en privacy@sundae.io. Responderemos conforme a las leyes de protección de datos aplicables y es posible que necesitemos verificar tu identidad antes de atender tu solicitud.
También puedes tener derecho a presentar una reclamación ante tu autoridad local de protección de datos. Te animamos a contactarnos primero para que podamos intentar resolver tus inquietudes.
Sundae tiene su sede en Estados Unidos y puede procesar información en Estados Unidos y en otros países donde operamos nosotros o nuestros proveedores. Esto significa que tu información puede transferirse, almacenarse y procesarse fuera de tu país de residencia, incluso en países que no ofrezcan el mismo nivel de protección que tu jurisdicción.
Cuando la ley lo exija, aplicamos las salvaguardas adecuadas para las transferencias transfronterizas, como las cláusulas contractuales tipo, el recurso a decisiones de adecuación cuando existan, u otros mecanismos lícitos de transferencia permitidos por la normativa de protección de datos.
Puedes contactarnos para obtener más información sobre las salvaguardas que utilizamos para las transferencias internacionales que te afecten.
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