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FEITO PARA O SEU PAPEL
Uma superfície de decisão moldada ao seu papel - não um painel genérico.
Todos veem a mesma verdade, enquadrada para as decisões que de fato tomam.
Feito para o seu jeito de operar
Seja qual for a sua estrutura - um local ou cinquenta, o assento das finanças ou o salão - a pergunta é a mesma: o que faço a seguir? O Sundae dá à sua operação a sua própria leitura do negócio.
Uma só fonte de verdade, moldada ao jeito como você realmente gere.
F&B DENTRO DA HOSPITALIDADE
O que os líderes de alimentos e bebidas enfrentam na hospitalidade
Muitos pontos de venda, sistemas PMS/POS mistos, nenhuma visão unificada de P&L.
Pontos de venda relatados separadamente, julgados em conjunto
O P&L de F&B é acumulado em uma única linha. A história por trás disso - banquete vs IRD vs lobby - se perde.
A receita do banquete vive fora do sistema
BEOs em uma ferramenta, POS em outra, margem de rastreamento do GM de alimentos e bebidas em uma planilha.
Mão de obra compartilhada entre pontos de venda
Um cozinheiro suporta duas saídas. A alocação de custos é aproximada. A produtividade permanece opaca.
A jornada do hóspede atravessa pontos de venda
Um hóspede fiel janta no restaurante, bebe no lobby, pede IRD. Nenhum sistema vê todos os três.
COMO O SUNDAE AJUDA
Como funciona o Sundae para alimentos e bebidas de hospitalidade
Visualização ao vivo unificada em todos os meios de comunicação, todos os canais, todas as fontes de receita.
Pulse
Ritmo ponto por ponto, transferido para uma visualização de alimentos e bebidas
Receita e margem em tempo real para cada ponto de venda - restaurante, banquete, IRD, lobby bar, varejo - com um conjunto de portfólio unificado.
Sundae Core
Banquete + BEO conectado
Receita de banquetes, pedidos de IRD e POS de restaurantes unificados em um único livro-razão. O F&B GM para de reconciliar e começa a orientar.
Pulse · Labor
Produtividade do trabalho por ponto de venda
Mão de obra alocada e direta por ponto de venda, com couverts por hora FOH e comparações de produtividade em toda a propriedade.
Guest CRM Intelligence
CRM para convidados em todos os pontos de venda
Costure os gastos do hóspede fiel em restaurante, bar, IRD e banquete. Um registro de convidado, não cinco.
O QUE MUDA
O que muda para a liderança de F&B
Clareza no nível do ponto de venda, decisões no nível da propriedade.
Orientar alimentos e bebidas na granularidade do outlet
Restaurante escorregando? Lobby bar acima do plano? Você vê pelo outlet, no turno.
O banquete deixa de ser uma caixa preta
Receita BEO, variação do custo dos alimentos e mão de obra no mesmo painel do restaurante.
Produtividade comparável entre pontos de venda
Mão de obra alocada corretamente - couverts/hora comparáveis para uma leitura de desempenho honesta.
LTV de convidado em todos os pontos de venda
Programas de fidelidade que recompensam em todo o F&B, não apenas por ponto de venda. Os hóspedes percebem. A taxa de retorno aumenta.
VEJA O PRODUTO
É isto que a sua equipa vê na prática.
Filtre por quem está a entrar. Cada ecrã liga diretamente à página de produto correspondente para poder aprofundar.
Resumo Executivo
Direção executiva
Um único score de saúde que cobre todos os módulos - receita, mão de obra, inventário - destacando a única coisa que precisa de si hoje, aqui um desvio no custo de comida bem acima do que deveria estar, para que nada importante se esconda num relatório até ser tarde demais.
Insights →Insights Diários
Direção executivaMulti-localização
O amanhã lido antes de acontecer - tempo, tráfego previsto para o almoço e o jantar, e atividade da concorrência próxima reunidos numa recomendação clara, como reforçar a sala com mais uma pessoa na janela do almoço, para planear o dia em vez de reagir a ele.
Sundae Core →Sundae Intelligence
OperaçõesFinanças
Pergunte aos seus dados em linguagem natural e receba uma resposta ancorada nos números reais desta noite - AED 96,555 em receita ao longo de 379 pedidos, os seus campeões de vendas e uma sugestão de seguimento quando algo como Banana Bread sobe de repente no menu. Threads e coleções mantêm cada linha de questionamento exatamente onde a deixou.
Sundae Intelligence →Foresight - Cenários
FinançasDireção executiva
Modele a decisão antes de a assumir. Comece a partir de um cenário pronto a usar - uma subida de preço de 5%, um corte de mão de obra de 10%, um aumento de fornecedor, um pico de época alta - e guarde os seus, para que as grandes decisões sejam testadas no papel primeiro.
Foresight →Watchtower - Centro de Comando
Direção executivaOperações
O que mudou para lá das suas quatro paredes hoje, num único briefing matinal - tempo, eventos locais, movimentos da concorrência e sinais de mercado reunidos, depois transformados numa lista curta de ações e automações, para que o mundo além do seu restaurante se torne algo que pode planear.
Watchtower →Watchtower - Competitor Intelligence
Direção executivaMarketing
Quem disputa os seus clientes dentro de um raio de captação de 5km - onde se posiciona em avaliação e preço, um radar de promoções ao vivo que apanha as ofertas dos rivais à medida que lançam, a sua posição de entregas no Deliveroo, Noon e Talabat, e uma leitura em linguagem simples do porquê de os clientes os escolherem a si.
Watchtower →Watchtower - Tendências de Mercado
Direção executivaMarketing
O panorama da restauração à sua volta, lido como um mapa de mercado - como a sua zona é avaliada, quem abre e fecha por perto, que cozinhas estão saturadas ou em aberto, e para onde vão as entregas - para detetar a mudança na procura antes dos seus vizinhos.
Watchtower →Benchmark - RevPASH vs Compset
Direção executivaFinanças
O seu RevPASH traçado face a um conjunto de pares anonimizado, semana a semana - a sua linha a acompanhar a mediana do mercado dentro de uma banda de percentis sombreada - para finalmente saber se uma semana fraca é sua ou de todo o mercado, e poder clicar em qualquer semana para perceber porquê. O fosso de dados por efeito de rede, tornado visível.
Benchmark →Benchmark - Percentis de Desempenho
Direção executivaFinanças
Cada métrica posicionada face ao mercado anonimizado - você face à mediana, em barras de percentil e selos de índice - para que ticket médio, RevPASH e transações lhe digam onde lidera genuinamente e onde está o maior potencial, assinalado e pronto a aprofundar.
Benchmark →Espacial - Desempenho de Mesas na Sala
Direção executivaOperações
A planta da sua sala publicada torna-se uma lente de receita - vendas a fluir em cor por cada mesa, para que as zonas que carregam a noite em silêncio se destaquem num relance. Agregue por secção, veja quem está a servir as mesas mais fortes e depois clique em qualquer lugar para ver a sua impressão digital 360° completa.
Insights →Espacial - Satisfação dos Clientes na Sala
Direção executivaOperações
A mesma planta, agora uma lente de experiência do cliente - avaliação média por mesa, a partir de centenas de respostas, com os lugares de que os clientes menos gostam destacados para correção. Publique uma planta e o Sundae transforma-a numa lente de receita, mão de obra e cliente, mesa a mesa.
Insights →Espacial - Sala ao Vivo
OperaçõesDireção executiva
Ocupação de mesas ao vivo na sua própria planta - o que está sentado, a rodar ou livre, e quanta receita está em aberto na sala neste momento - para que o gestor leia a sala e se antecipe ao rush antes de ele chegar, não depois.
Insights →Espacial - Previsão de Procura
OperaçõesDireção executiva
Procura futura projetada sobre a sala - clientes servidos e receita esperados nos próximos sete dias, discriminados por faixa horária - para que dimensione a equipa e prepare a cozinha para a curva que aí vem em vez de reagir à que acabou de chegar.
Insights →Espacial - Simulador de Capacidade
Direção executivaFinanças
Modele uma alteração à sala antes de a assumir - acrescente lugares ou redesenhe uma secção e veja o impacto na receita projetado nos próximos 30 dias, desenhado mesmo na planta, para que o trade-off seja visível antes de mover seja o que for.
Insights →Espacial - Viabilidade de Lugares
FinançasDireção executiva
A economia por lugar sobreposta à planta - a contribuição que cada lugar de facto gera - para ver quais se pagam e quais repensar antes de gastar na próxima remodelação.
Insights →Espacial - Lugares VIP
OperaçõesMarketing
Conheça os seus VIPs por mesa - quem está sentado onde na sala esta noite e que lugares acolhem os seus clientes de maior valor - para que a equipa possa dedicar atenção exatamente onde isso rende mais fidelização.
Insights →Topologia - Saúde da Franquia
Consciente da topologiaMulti-localização
Um score de saúde composto por estabelecimento em todo o seu negócio - Abu Dhabi, Dubai, Cairo, Riade numa única matriz de risco - para ver num relance que unidades prosperam e quais precisam de uma visita, e depois ajustar a vista a qualquer marca ou região num clique.
Insights →Topologia - Viabilidade de Estabelecimento
Consciente da topologiaFinanças
Avalie um novo estabelecimento antes de assinar o contrato - projete o seu break-even, NPV e P&L do primeiro ano, depois mova cursores para investimento, renda, custo de comida e mão de obra, despesas gerais e arranque até o negócio fazer sentido. O local que compensa e o que não compensa, decididos no ecrã em vez de depois da obra.
Insights →As capturas de ecrã representam superfícies reais do produto. Clique em qualquer imagem para ampliar. Dados sintéticos apresentados a título ilustrativo. Faça o Diagnóstico de Operações para ver como ficaria a sua vista.