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O Sundae conecta cada camada - receita, equipe, estoque, clientes, marketing e desempenho das unidades - para achar onde a margem vaza, atribuir a correção a um responsável definido e medir a recuperação frente a uma linha de base.
Ritmo real, um Coach ao vivo, uma noite de serviço - o ciclo de recuperação rodando no Pulse.
A taxa de venda adicional de James K. está 14% abaixo da média do turno. Coloque-o com a Sarah nas próximas 2 mesas.
Repita o happy hour da última terça - ele elevou os clientes em 9%.
Mesa 12 sentada há 47 min sem prato principal enviado - cutuque a cozinha.
No que acreditamos
A margem perdida não desapareceu. Ela é recuperável.
A restauração não perde a sua margem no relatório de fim de mês. Perde-a no momento - uma área desacelera, a equipa sai do ritmo, um fornecedor sobe sem avisar, os cobertos atrasam. A Sundae apanha cada fuga, entrega a correção a um responsável com nome e mede a margem recuperada - a recuperação fica provada, não esperada.
Então o sinal chega.
Percorra uma noite de serviço real. Do jeito antigo, você lê a perda amanhã. Com o Sundae, você a captura às 19h15 - a tempo de corrigi-la e medir a margem recuperada.
Arraste para percorrer a noite
Não é mais um painel para conferir. O Sundae lê cada turno, cada cliente e cada item - encontra onde a margem escapa, encaminha a correção a um responsável e mede o que é recuperado.
Recuperação, não painéis
O trabalho acontece no salão, não em um painel. O Sundae transforma o turno ao vivo em uma correção com responsável designado - e mede a margem que recupera.
Um sinal, uma causa, uma correção com responsável - e a margem medida de volta.
Ver o Pulse ao vivoTer inteligência de restauração de verdade significava abrir mão de algo - rápido de implantar, genuinamente bom ou barato o bastante para se justificar. Você escolhia dois. A Sundae foi criada para entregar os três de uma vez - é exatamente esse o ponto.
Conecte sua stack rápido. O Pulse atualiza ao longo do turno, e o Ask Sundae responde com fontes em vez de mandar as equipes de volta à fila de relatórios.
Uma visão operacional única de receitas, pessoal, custos e clientes. Escolha o pacote Core que corresponde às decisões, velocidade e profundidade operacional de que a sua equipa precisa.
Uma visão operacional única de receitas, pessoal, custos e clientes. Escolha o pacote Core que corresponde às decisões, velocidade e profundidade operacional de que a sua equipa precisa.
É assim que o Core começa. As migrações do Crew e os parques mais amplos são delimitados pelos sistemas envolvidos.
6 CAMADAS · UM CICLO
Da operação ao vivo ao plano de longo prazo - seis camadas que encontram o vazamento, assumem a correção e medem a recuperação.
Operações em tempo real
Ritmo ao vivo, metas adaptativas, desempenho dos garçons, vazamentos - turno a turno.
Saiba mais →Ritmo ao vivo, metas adaptativas, desempenho dos garçons, vazamentos - turno a turno.
Inteligência competitiva
Benchmarks anônimos entre pares em mais de 30 métricas. Saiba onde você está.
Saiba mais →Benchmarks anônimos entre pares em mais de 30 métricas. Saiba onde você está.
Inteligência de mercado
Concorrentes, clima, eventos - antes que afetem seus números.
Saiba mais →Concorrentes, clima, eventos - antes que afetem seus números.
12 módulos de análise
Receita, mão de obra, inventário, marketing, entrega - cada um com recomendações de IA.
Saiba mais →Receita, mão de obra, inventário, marketing, entrega - cada um com recomendações de IA.
IA Conversacional
Pergunte qualquer coisa aos seus dados - respostas com fonte em segundos na web, WhatsApp, Telegram, Slack ou Teams.
Saiba mais →Pergunte qualquer coisa aos seus dados - respostas com fonte em segundos na web, WhatsApp, Telegram, Slack ou Teams.
Inteligência preditiva
Previsões, orçamentos e cenários hipotéticos - com briefings executivos que se autocorrigem.
Saiba mais →Previsões, orçamentos e cenários hipotéticos - com briefings executivos que se autocorrigem.
Ritmo ao vivo, mão de obra e exceções em cada unidade - para que a correção que você faz às 19h seja assumida, executada e medida até o fechamento.
O QUE VOCÊ DESCONTINUA
O BI genérico foi criado para analistas. A Sundae foi criada para as pessoas que gerenciam a restauração.
Uma plataforma. Nativa da restauração desde o primeiro dia.
Dashboards mostram o que aconteceu. A Sundae adiciona o contexto operacional ao vivo, sinais de mercado e comparações com pares que os restaurantes precisam para encontrar o vazamento, assumir a correção e medir a recuperação.
Veja o ritmo, a mão de obra, as perdas, as comparações, as anulações e as exceções de serviço enquanto o turno ainda está em andamento, não depois do resumo semanal.
Adicione o mercado ao redor de cada restaurante: clima, eventos, preços dos concorrentes, sinais de movimento de clientes e briefings diários que a sua pilha de BI não conhece por conta própria.
Compare seus locais com pares anonimizados por formato, mercado e métrica de desempenho. A rede se torna mais útil à medida que mais restaurantes se juntam.
Não é apenas mais um dashboard. Um ciclo de recuperação de lucro.
Sundae conecta desempenho, planejamento, contexto de mercado e a correção com responsável - e então mede a margem recuperada, para que as equipes não apenas decidam, mas recuperem.
A receita do almoço está 14% abaixo do planejado.
Cenário ilustrativo baseado nas capacidades do Sundae.
O ticket médio está estável, então o problema é o tráfego - não o preço.
Ajuste um turno de cozinheiro de linha de 11-2 se a cobertura permitir. Promova o combo de almoço de $11.99 via fidelidade. Impacto projetado: recuperar parte da lacuna se executado antes do pico do almoço.
Do sinal à causa à correção com responsável à recuperação medida.
CREW · OPERAÇÕES DE PESSOAL
Escalas de turnos, controlo de tempo e presença, preparação da folha de pagamento e todo o ciclo de vida da contratação ao desligamento - geridos nativamente no Sundae, ou com a sua própria solução de RH. Cada turno, cada registo de ponto e cada processamento salarial torna-se dado operacional que afina toda a plataforma - do Pulse e Labor Intelligence até ao Ask Sundae e Foresight.
Escalas criadas por IA a partir da procura real, verificadas por elegibilidade, com quatro modos de visualização para o gestor.
Marcação de ponto móvel com geocerca e biometria, registo de pausas e pontuações de confiança ao vivo.
Preparação neutra em relação ao fornecedor e exportações regulamentares para US, Canadá, UK, EU e GCC. Orientada por packs, nunca codificada de forma fixa.
Onboarding, desempenho, talento, gestão de casos, documentos e offboarding num único registo do colaborador.
Opcional por conceção. Use o Crew nativamente, ou ligue a sua stack atual de HR e folha de pagamento.
Explorar o Sundae CrewUma única fonte de verdade
POS, mão de obra, estoque, delivery, reservas - o Sundae unifica cada sistema em um único número confiável. Acabou a discussão sobre quem tem o número certo; a equipe recupera margem em vez de conciliar planilhas.
Seus sistemas, espalhados
Uma verdade, a equipe inteira
Cinquenta salões, só você - e nenhuma visão ao vivo de qual está escorregando hoje à noite.
Seja você o gerente no salão ou o COO de cinquenta unidades, o Pulse mostra qual local precisa de ajuda agora - ritmo, mão de obra, vazamentos, tudo atualizado durante o turno.
Você sente a noite virar lá pelas 19h15 - os clientes, o ritmo, a mesa que está sentada tempo demais. Os melhores operadores confiam nesse instinto. O Sundae lhe dá os números - e comprova o que a decisão trouxe de volta.
Cada leitura que você tem do salão - confirmada ou corrigida no momento que importa - para que cada decisão se apoie em evidências e seja medida pela margem que recupera.
QSR, restaurantes informais, alta gastronomia, cozinhas cloud e grupos de hospitalidade moldam a camada de inteligência de que a restauração realmente precisa - desde operadores de uma única casa até portfólios de várias marcas.
Padrões que ouvimos de operadores e vemos em fluxos de trabalho de relatórios da restauração. Anonimizados e generalizados.
As equipes esperam de 2 a 3 dias por um relatório, uma exportação ou o retorno de um analista. Quando a resposta chega, o turno já passou.
A Ask Sundae entrega respostas com fontes citadas em segundos, diretamente nos sistemas que as equipes já utilizam.
Cancelamentos, cortesias, descontos e exceções de POS são pequenos isoladamente. Sem revisão, podem representar de 1% a 3% de perda de receita e margem.
O Pulse sinaliza padrões de exceção durante o turno e os atribui ao garçom, período do dia, unidade ou comportamento que os provoca.
A variação de margem geralmente é explicada no final do mês, após os custos já terem sido registrados.
O Insights conecta receita, mão de obra, custo de alimentos, descontos e preços para que as equipes recuperem a margem e a meçam.
Observações do setor são padrões gerais da restauração, com base em pesquisas públicas e feedback consultivo. Resultados de pilotos nomeados e resultados validados de clientes substituirão esta seção assim que estiverem disponíveis.
Funciona sobre os sistemas que você já usa
Oracle MICROS Simphony, Square, Toast, Clover, 7shifts, HotSchedules, Deputy, MarketMan, Craftable, BinWise, Deliverect, Uber Eats, DoorDash, Talabat, SevenRooms, OpenTable, Resy, Tock, Meta, Google Ads, Mailchimp, Google Reviews, Yelp, Zendesk, Olo, QuickBooks, Xero, Sage, FreshBooks
Conectado em toda a sua stack operacional
CONSTRUÍDO PARA EMPRESAS
O Sundae encontra o lucro que escapa de você e comprova o que foi recuperado - em cada unidade, em cada turno.
30 minutos. Seus dados. O que a Sundae realmente mudaria para a equipe.
