シグナル 1 - Pulse
ライブシフトインテリジェンス
シフトがまだ進行中のうちに、提供ペース、人員配置、ロス、比較、取消、サービス例外を確認できます。週次のまとめを待つ必要はありません。
Lunch pacingLIVE
Rev
$14.8K
Labor
28.4%
Pace
+6%
読み込み中...
多店舗オペレーター向けのクローズドループ利益回収
漏れを見つける。 利益を取り戻す。
Sundae はあらゆるレイヤー--売上、労務、在庫、ゲスト、マーケティング、店舗パフォーマンス--をつなぎ、マージンがどこで漏れているかを見つけ、修正を担当者に割り当て、回収をベースラインと照らして測定します。
リカバリーループ
ライブで見る
ループが回るのを見る、
ライブのワンシフトまるごと。
本物のペース、ライブの Coach、たった一夜の営業--回収ループが Pulse 上で回り続ける。
売上ペース
ライブ火曜日 19:42
本日実績
￥889,467/ ￥2,730,000
▲ +￥15,867 ペース比
想定ペース 32%
32.6%
本日実績 32.6%想定ペース 32%
終業時予測ペースモデル
￥2,779,584▲ ￥49,584
売上↑+1.8%
￥889,467
客数↑+1.3%
114
客単価↑+1%
￥7,802
人件費率↓-1.4
26.6%
SundaeSundae Coach
本日 12 件のシグナルアップセル
+￥63,000 / シフト
James K. のアップセル率はシフト平均より 14% 低い。次の2卓は Sarah と組ませましょう。
マーケ+9% 客数
先週火曜のハッピーアワーを再実施--客数を 9% 押し上げました。
サービスゲスト NPS
12番卓は着席47分、メインが未提供--厨房に促しを。
意思決定インテリジェンス
今週の回収▲ ￥768,000基準比で計測
6
層、ひとつの回収ループ
18
本日検知した漏れ
12
カバーする業務領域
5分
漏れから担当者付きの修正へ
私たちが信じること
失われた利益は、消えたわけではない。それは取り戻せる。
飲食店は、利益を月末の報告書で失うのではない。その一瞬一瞬で失っていく--あるセクションが滞り、人の配置がずれ、仕入先がじわりと値を上げ、客の流れが追いつかない。Sundae はその漏れを一つずつ捉え、名前のある担当者に是正を託し、取り戻した利益を測る--だから回復は、願望ではなく証明になる。
7:15 PM客数が遅れ気味
7:22 PM人件費が目標超過
7:31 PMテーブル待ちの兆候
そのとき、シグナルが届く。
漏れが生まれるその瞬間をつかむ。
漏れは19:15に現れる--利益がまだ取り戻せるうちに。
本物のサービスの夜をドラッグして辿る。これまでなら、その損失を読むのは明日。Sundae なら19:15につかまえる--直して、取り戻した利益を測るのに間に合う。
ドラッグして夜を辿る
5:00 PM着地見込み -4%
予測ペース比
0%
客数 / 時
70 / 70
人件費
26.0%
予測実績
7:15
5 PM7:15Close
サービスはペース通り。19:15に向けてドラッグを続けてください。
パスからP&Lまで
あなたの店から漏れている利益を見つけ出す。
確認すべきダッシュボードがまた増えるわけではありません。Sundae はすべてのシフト、すべての客数、すべての明細を読み取り--利益がどこで漏れているかを突き止め、対処を担当者に割り当て、取り戻した分を測定します。
ダッシュボードではなく、取り戻しを
どの一皿も、どの一席も、どのシフトも、取り戻せる利益。 Sundae はそのすべてに--あなたとともに、現場で。
仕事は現場で起きる。ダッシュボードの中ではない。Sundae は進行中のシフトを、担当者の決まった是正に変える--そして取り戻した利益を測る。
シグナル、原因、担当者の決まった是正--取り戻した利益を測る。
Pulse をライブで見る二者択一という幻想は終わった
速い。正確。手頃。すべてを選ぼう。
本物の飲食インテリジェンスを手に入れるには、これまで何かを諦めるしかありませんでした--導入が速い、本当に使える、あるいはコストに見合うほど手頃か。選べるのは二つまで。Sundaeは、その三つを一度に届けるために作られました--それこそが核心です。
古いルール：2つを選ぶ
↓ Sundaeのルール：すべてを選ぶ
スピード
数日で導入。初日から取り戻す。
スタックを素早く接続。Pulseはシフト中も更新し続け、Ask Sundaeはチームをレポート待ち行列に戻すのではなく、出典付きで答えます。
数日で導入Coreをライブ更新数秒で回答
品質
監査可能な単一の回復ループ。
売上、人件費、コスト、ゲストを横断する単一の運用像。チームの判断、スピード、運用の深さに合ったCoreパッケージを選んでください。
初日から使える出典付きAI同業ベンチマーク
コスト
飲食向けにBIを作り直すより低コスト。
売上、人件費、コスト、ゲストを横断する単一の運用像。チームの判断、スピード、運用の深さに合ったCoreパッケージを選んでください。
BI構築なしカスタムBIを削減アナリスト負荷を軽減
Core はこうして始まります。Crew の移行や、より広いシステム環境は、対象となるシステムに応じて個別に範囲を定めます。
6層 · 1つのループ
6つの層。1つのループ。
ライブシフトから長期計画まで - 漏れを見つけ、修正を引き受け、回収を測る6つの層。
01 の6
Pulse
リアルタイムオペレーション
ライブペーシング、適応ターゲット、接客スタッフのパフォーマンス、漏れ - シフトごとに。
詳しく学ぶ →ライブペーシング、適応ターゲット、接客スタッフのパフォーマンス、漏れ - シフトごとに。
02 の6
Benchmarks
競争情報
30以上の指標にわたる匿名のピアベンチマーク。自分の立ち位置を把握。
詳しく学ぶ →30以上の指標にわたる匿名のピアベンチマーク。自分の立ち位置を把握。
03 の6
Watchtower
市場情報
競合、天候、イベント - あなたの数字に影響を与える前に。
詳しく学ぶ →競合、天候、イベント - あなたの数字に影響を与える前に。
04 の6
Insights
12の分析モジュール
収益、労働、在庫、マーケティング、配送 - それぞれにAIの推奨が付随。
詳しく学ぶ →収益、労働、在庫、マーケティング、配送 - それぞれにAIの推奨が付随。
05 の6
Ask Sundae
会話型AI
データに何でも質問 - Web、WhatsApp、Telegram、Slack、Teams で数秒、出典付きの回答。
詳しく学ぶ →データに何でも質問 - Web、WhatsApp、Telegram、Slack、Teams で数秒、出典付きの回答。
06 の6
Foresight
予測情報
予測、予算、What-ifシナリオ - 自己修正する経営層向けブリーフィング付き。
詳しく学ぶ →予測、予算、What-ifシナリオ - 自己修正する経営層向けブリーフィング付き。
会議室だけでなく、現場の最前線のために
あなたのチームはすでに速く動いている。Sundae はそれに合わせて動く。
全店舗のリアルタイムなペース、人員、例外を把握--夜7時に打つ対処に担当者がつき、実行され、閉店までに測定されます。
あなたが手放すもの
飲食業のBIスタックを置き換える。
汎用のBIはアナリストのために作られました。Sundaeは飲食業を営む人々のために作られました。
今日のスタック
- POSエクスポートに基づくPower BI / Tableau / Lookerのダッシュボード
- チームが決して開かない手作業のスプレッドシート
- 日々の質問のための専任アナリストの行列
- 同時に開いた6つのベンダーポータル
- リアルタイムの対応ではなく、週次の振り返り会議
Sundaeなら
- 数値化された利益回収、意思決定ごとに
- 6つのインテリジェンスレイヤー、飲食ネイティブ
- 売上、人件費、コスト、ゲストを横断する単一の運用像。チームの判断、スピード、運用の深さに合ったCoreパッケージを選んでください。
- 数秒で得られる出典付きの回答
- 1つの元帳に統合された12のデータドメイン
- 金曜日の振り返りではなく、リアルタイムのシフトインテリジェンス
1つのプラットフォーム。初日から飲食ネイティブです。
レポートの先へ
回収された利益に変わる3つのシグナル。
ダッシュボードは何が起こったかを示します。Sundaeは、漏れを見つけ、対策を引き受け、回収額を測定するために必要なライブオペレーションコンテキスト、市場シグナル、ピア比較を追加します。
シグナル 2 - Watchtower
外部市場インテリジェンス
各レストランを取り巻く市場を追加します。天候、イベント、競合の価格、来店シグナル、そしてBIスタックが自力では把握できない日々のブリーフィング。
Active signals14
3 competitors dropped lunch combos to $9.99
Office tower fire drill, 2 blocks · 11-12
Marathon route Sun · +18% est foot traffic
シグナル 3 - Benchmarks
累積するピアベンチマーク
フォーマット、市場、パフォーマンス指標によって匿名化されたピアと比較します。より多くのレストランが参加するほど、ネットワークはより有用になります。
RevPASH index+12% vs peers
Peer cohort (anon)You
ただのダッシュボードではありません。利益回収のループです。
4Dインテリジェンスモデル
1つの利益率の漏れが、取り戻した利益に変わる様子をご覧ください。
Sundaeはパフォーマンス、計画、市場のコンテキスト、そして担当者のいる対策を結びつけ--その後、取り戻した利益率を測定するため、チームは決定するだけでなく、実際に回復します。
火曜日 · 9:14 AM · ダウンタウン
ランチの収益は計画の14%遅れています。
Sundaeの機能に基づく例示シナリオ。
何が起こったか
来客数は22%減少しています。
客単価は安定しているので、問題は客足です - 価格ではありません。
Pulse - ダウンタウン · ランチサービス例示的
ランチ来客数 - 今日 vs 先週同日
−22% WoW計画 vs 実績
−$3,800 vs 予測予測
$18,620
実際の実行率
$14,820
人員はまだ標準どおり - この客数に対して過剰人員です。
Watchtower
- · 2km以内の3社が昨日ランチコンボを$9.99に値下げしました
- · オフィスタワーの火災訓練が11時から12時まで、2ブロック先で予定されています
Sundae Coach
カバレッジが許す場合、11時から2時のラインクックシフトを1つ調整してください。$11.99のランチコンボをロイヤリティを通じてプッシュしてください。 予測される影響：ランチピーク前に実行すればギャップの一部を回復します。
信号から原因へ、担当者のいる対策へ、そして測定された回復へ。
CREW · 人材オペレーション
人に関わる業務を、ひとつに。 すべてのシフトが、シグナルになる。
シフト管理、勤怠、給与準備、そして採用から退職までのすべての従業員ライフサイクルを--Sundae 内でネイティブに動かすことも、自社の HR をそのまま使うこともできます。すべてのシフト、打刻、給与計算が運用データとなり、プラットフォーム全体を鋭くします--Pulse や Labor Intelligence から Ask Sundae や Foresight まで。
01
シフト管理
実需に基づき AI が組むシフト。資格を自動チェックし、管理者向けに4つのビューモードを用意。
02
勤怠
ジオフェンスと生体認証によるモバイル打刻、休憩の記録、そしてリアルタイムの信頼スコア。
03
給与計算の準備
プロバイダーに依存しない準備と、US、Canada、UK、EU、GCC にわたる法定書類の出力。ルールパック駆動で、決め打ちはしません。
04
採用から退職まで
オンボーディング、評価、人材開発、ケース対応、書類、退職手続きを、ひとつの従業員レコードに。
あくまで任意です。Crew をネイティブに使うことも、既存の HR・給与システムに接続することもできます。
Sundae Crew を見るひとつの真実
チーム全員が本当に信頼できるひとつの画面。
POS、人員、在庫、デリバリー、予約--Sundae はすべてのシステムをひとつの信頼できる数字に束ねます。誰の数字が正しいかで揉めることはもうありません。チームは表計算の照合ではなく、利益を取り戻します。
バラバラのシステム
POS人員在庫デリバリー予約
ライブ
ひとつの意思決定画面全店舗
売上
$128k
+6%
人件費
28.4%
on target
利益率
21.2%
+2.1%
ひとつの真実を、チーム全員で
GM経理料理長オーナーエリア
1つのプラットフォーム。すべての役割。
見るSundaeのためオペレーションリーダー.
今日
すべてのレストランに同時にいることはできません。
五十の客席に、あなたは一人 - 今夜どこが崩れかけているかを映すライブな視界は、どこにもない。
Sundaeと共に
シフトごとに取り戻すマージン。
現場の店長でも、50店舗を統括するCOOでも、Pulseは今どの店舗が支援を必要としているかを示します--ペース、人員、漏れ、すべてシフトを通じて更新されます。
インテリジェンス:PulseWatchtower
ご覧ください COO デモ →
勘を、数字で裏づける
夜の流れがどう変わるかは、19時15分にはもう感じ取れます--客数、ペース、長く居すぎているあのテーブル。優れた経営者はその勘を信じます。Sundae はそこへ数字を添え--その判断が何を取り戻したかを証明します。
客席についてのあなたの読みは、肝心な瞬間に裏づけられ、あるいは正される--だからどの判断も根拠に支えられ、取り戻した利益で測られる。
- 私たちがつくるすべての現場で耳にする声
オペレーターによって構築されました
すべての業態のレストランオペレーターによって形作られています。
QSR、カジュアルダイニング、ファインダイニング、クラウドキッチン、ホスピタリティグループは、単一店舗のオペレーターからマルチブランドポートフォリオまで、飲食業が実際に必要とするインテリジェンスレイヤーを提供します。
200+
連携 - あらゆるPOS・デリバリー・会計システム
12
インテリジェンスモジュール、各AIレコメンド付き
数秒
質問から出典付きの回答まで
オペレーターからの声
データは存在しますが、回収は決して起こりません。
オペレーターから聞くパターンと、飲食業の報告ワークフロー全体で見られるパターン。匿名化され、一般化されています。
今日の業界
チームはレポート、エクスポート、またはアナリストのフォローアップに2〜3日待たされます。回答が届く頃には、シフトはすでに終了しています。
Sundaeと共に
Ask Sundaeは、チームがすでに使用しているシステム全体で、数秒で出典を引用した回答を提供します。
今日の業界
ボイド、コンプ、割引、POSの例外は、単体では小さなものです。しかし放置すると、収益とマージンの1〜3%の損失につながることがあります。
Sundaeと共に
Pulseはシフト中に例外パターンを検知し、その原因となった接客スタッフ・時間帯・店舗・行動に結び付けて示します。
今日の業界
マージンの変動は、コストがすでに計上された後の月末に説明されることが多いです。
Sundaeと共に
Insightsは、収益、労働、食材コスト、割引、価格設定を接続し、チームがマージンを取り戻し、それを測り直せるようにします。
業界の観察は、公開調査とアドバイザリーからのフィードバックに基づく飲食業界の一般的な傾向です。指名されたパイロット結果と検証済みの顧客成果が、利用可能になり次第このセクションを置き換えます。
すでにお使いのシステムの上で動く
リアルタイム連携、本日から
Oracle MICROS Simphony, Square, Toast, Clover, 7shifts, HotSchedules, Deputy, MarketMan, Craftable, BinWise, Deliverect, Uber Eats, DoorDash, Talabat, SevenRooms, OpenTable, Resy, Tock, Meta, Google Ads, Mailchimp, Google Reviews, Yelp, Zendesk, Olo, QuickBooks, Xero, Sage, FreshBooks
運用スタック全体に接続済み
POS人員在庫仕入れデリバリー予約マーケティング顧客体験顧客CRM財務
エンタープライズグレードで構築
監査対応。APIファースト。初日から。
RBAC
Granular role permissions
Audit Trails
Every metric to source row
Public API
REST + webhooks
99.4% Sync SLO
On Sundae Core
Encrypted
In transit & at rest
Governed Schema
500+ food-service data models
あなたのフロア、あなたの判断
優れた経営者に、時間が多いわけではありません。 取り戻す利益が多いのです。
Sundae は漏れている利益を見つけ、取り戻した成果を証明します--全店舗で、すべてのシフトで。
取り戻せるはずの利益を漏らし続けるのはやめましょう。毎日を、もっと良い一日に。Sundae とともに始めましょう。
30分。あなたのデータ。Sundaeがチームのために実際に変えること。