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Die meisten Betreiber spüren, dass sie zu wenig Desserts, Getränke oder Extras verkaufen - können es aber nicht beziffern. Dieser Schätzer bewertet die Attach-Gesundheit Ihrer Speisekarte von 0 bis 100 und beziffert die Umsatzlücke zu branchenüblichen, gesunden Attach-Raten.
Pro Standort, aktueller Betriebsdurchschnitt.
% der Bestellungen mit dieser Kategorie. Gesunde Bänder grau dargestellt.
Upsell-Chancen-Index
Rückgewinnbarer Jahresumsatz · Spanne
Geht davon aus, dass 25-45% der ermittelten Attach-Lücke in den ersten 6 Monaten durch Schulung + Hinweise geschlossen werden.
Was Sundae tun würde - Top 3 Prioritäten
Methodik (konservative Standardwerte): Index = Durchschnitt des Verhältnisses (aktuell / gesunder Mindestwert) je Kategorie, begrenzt auf 1. Lückenschluss-Umsatz = Gedecke × (gesunder Mindestwert − aktuell) ÷ 100 × durchschnittliche Ticket-Wirkung × Schließquoten-Spanne (25-45% - was Schulung + Hinweise tatsächlich bewegen) × 350 Betriebstage/Jahr. Das Ergebnis ist eine Spanne, keine einzelne optimistische Zahl. Gesunde Attach-Bereiche sind Branchenmediane für Full-Service / Fast-Casual; Sundae Guest CRM + Revenue Intelligence kalibrieren im Produktivbetrieb auf Ihren spezifischen Menü-Mix, Ihre Tageszeit und Ihre Verweildauer-Kohorte.