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Sundae verbindet jede Ebene - Umsatz, Personal, Inventar, Gäste, Marketing und Standortleistung - um zu finden, wo die Marge verloren geht, die Korrektur einem benannten Verantwortlichen zuzuweisen und die Rückgewinnung gegen eine Basislinie zu messen.
Echtes Tempo, ein Live-Coach, ein einziger Serviceabend - der Rückgewinnungs-Regelkreis in Aktion auf Pulse.
Die Upsell-Rate von James K. liegt 14% unter dem Schichtschnitt. Stellen Sie ihn für die nächsten 2 Tische zu Sarah.
Wiederholen Sie die Happy Hour vom letzten Dienstag - sie brachte 9% mehr Gedecke.
Tisch 12 sitzt seit 47 Min ohne Hauptgang - die Küche anstoßen.
Woran wir glauben
Verlorene Marge ist nicht weg. Sie ist rückgewinnbar.
Die Gastronomie verliert ihre Marge nicht im Monatsbericht. Sie verliert sie im Moment - eine Station wird langsamer, der Personaleinsatz driftet, ein Lieferant zieht leise an, die Gedecke geraten in Rückstand. Sundae erkennt jedes Leck, übergibt die Korrektur einer namentlich benannten Person und misst die zurückgeholte Marge - so ist die Erholung belegt, nicht erhofft.
Dann kommt das Signal.
Ziehen Sie sich durch einen echten Serviceabend. Früher lasen Sie den Verlust erst morgen. Mit Sundae erwischen Sie ihn um 19:15 Uhr - rechtzeitig, um ihn zu beheben und die zurückgeholte Marge zu messen.
Ziehen, um durch den Abend zu scrubben
Kein weiteres Dashboard zum Durchsehen. Sundae liest jede Schicht, jedes Gedeck und jede Position - findet, wo die Marge versickert, übergibt die Korrektur an einen Verantwortlichen und misst, was zurückkommt.
Rückgewinnung statt Dashboards
Die Arbeit passiert im Gastraum, nicht im Dashboard. Sundae macht aus der laufenden Schicht eine Korrektur mit klarem Verantwortlichen - und misst die Marge, die sie zurückholt.
Ein Signal, eine Ursache, eine Korrektur mit Verantwortlichem - und die zurückgeholte Marge gemessen.
Pulse live ansehenEchte Gastronomie-Intelligenz zu bekommen, war früher ein Kompromiss - schnell startklar, wirklich gut oder günstig genug, um sich zu rechnen. Man nahm zwei davon. Sundae wurde gebaut, um alle drei auf einmal zu liefern - genau darum geht es.
Binden Sie Ihren Stack schnell an. Pulse aktualisiert sich über die Schicht hinweg, und Ask Sundae antwortet mit Quellen, statt Teams zurück in die Report-Warteschlange zu schicken.
Ein einheitliches Lagebild zu Umsatz, Personal, Kosten und Gästen. Wählen Sie das Sundae Core‑Paket, das zu den Entscheidungswegen, der Geschwindigkeit und dem operativen Tiefgang Ihres Teams passt.
Ein einheitliches Lagebild zu Umsatz, Personal, Kosten und Gästen. Wählen Sie das Sundae Core‑Paket, das zu den Entscheidungswegen, der Geschwindigkeit und dem operativen Tiefgang Ihres Teams passt.
So startet Core. Crew-Migrationen und größere Systemlandschaften werden nach den beteiligten Systemen zugeschnitten.
6 EBENEN · EIN REGELKREIS
Von der laufenden Schicht bis zum langfristigen Plan - sechs Ebenen, die das Leck finden, die Behebung übernehmen und die Rückgewinnung messen.
Echtzeit-Operationen
Live-Pacing, adaptive Ziele, Kellnerleistung, Leckagen - Schicht für Schicht.
Mehr erfahren →Live-Pacing, adaptive Ziele, Kellnerleistung, Leckagen - Schicht für Schicht.
Wettbewerbsintelligenz
Anonyme Peer-Benchmarks über 30+ Metriken. Wissen, wo Sie stehen.
Mehr erfahren →Anonyme Peer-Benchmarks über 30+ Metriken. Wissen, wo Sie stehen.
Marktintelligenz
Wettbewerber, Wetter, Ereignisse - bevor sie Ihre Zahlen beeinflussen.
Mehr erfahren →Wettbewerber, Wetter, Ereignisse - bevor sie Ihre Zahlen beeinflussen.
12 Analyse-Module
Umsatz, Personal, Inventar, Marketing, Lieferung - jedes mit KI-Empfehlungen.
Mehr erfahren →Umsatz, Personal, Inventar, Marketing, Lieferung - jedes mit KI-Empfehlungen.
Konversationelle KI
Fragen Sie Ihre Daten alles - quellenbelegte Antworten in Sekunden auf Web, WhatsApp, Telegram, Slack oder Teams.
Mehr erfahren →Fragen Sie Ihre Daten alles - quellenbelegte Antworten in Sekunden auf Web, WhatsApp, Telegram, Slack oder Teams.
Prädiktive Intelligenz
Prognosen, Budgets und Was-wäre-wenn-Szenarien - mit Executive-Briefings, die sich selbst korrigieren.
Mehr erfahren →Prognosen, Budgets und Was-wäre-wenn-Szenarien - mit Executive-Briefings, die sich selbst korrigieren.
Live-Tempo, Personal und Ausnahmen über jeden Standort - damit die Korrektur um 19 Uhr verantwortet, umgesetzt und bis zum Feierabend nachgemessen wird.
WAS SIE ABLÖSEN
Generische BI wurde für Analysten gebaut. Sundae wurde für die Menschen gebaut, die die Gastronomie betreiben.
Eine Plattform. Gastronomie-nativ von Anfang an.
Dashboards zeigen, was passiert ist. Sundae ergänzt den Live-Betriebskontext, Marktsignale und Peer-Vergleiche, die Restaurants brauchen, um das Leck zu finden, die Behebung zu übernehmen und die Rückgewinnung zu messen.
Behalte Tempo, Personaleinsatz, Verluste, Vergleiche, Stornierungen und Serviceausnahmen im Blick, während die Schicht noch läuft - nicht erst nach dem wöchentlichen Rückblick.
Ergänze den Markt rund um jedes Restaurant: Wetter, Veranstaltungen, Wettbewerberpreise, Kundenfrequenz-Signale und tägliche Briefings, die dein BI-Stack von sich aus nicht kennt.
Vergleiche Standorte mit anonymisierten Peers nach Format, Markt und Leistungskennzahl. Das Netzwerk wird nützlicher, je mehr Restaurants beitreten.
Nicht ein weiteres Dashboard. Eine Schleife zur Gewinnrückgewinnung.
Sundae verbindet Leistung, Planung, Marktumfeld und die zugewiesene Lösung - und misst dann die zurückgewonnene Marge, damit Teams nicht nur entscheiden, sondern zurückgewinnen.
Die Mittagsumsätze liegen 14% hinter dem Plan.
Illustratives Szenario basierend auf den Fähigkeiten von Sundae.
Der durchschnittliche Bon bleibt stabil, das Problem ist die Frequenz - nicht die Preise.
Reduzieren Sie eine Kochschicht von 11-14 Uhr, wenn die Besetzung es zulässt. Bewerben Sie das Mittagscombo für 11,99 $ über das Treueprogramm. Prognostizierte Auswirkung: Teil der Lücke schließen, wenn vor der Mittagsspitze umgesetzt.
Vom Signal zur Ursache zur zugewiesenen Lösung zur gemessenen Rückgewinnung.
CREW · PERSONALOPERATIONS
Dienstplanung, Zeit- und Anwesenheitserfassung, Lohnvorbereitung und der gesamte Lebenszyklus von der Einstellung bis zum Austritt - direkt in Sundae verwaltet oder mit Ihrer eigenen HR-Lösung. Jede Schicht, jede Stempelung und jeder Lohnlauf wird zu Betriebsdaten, die die gesamte Plattform schärfen - von Pulse und Labor Intelligence bis hin zu Ask Sundae und Foresight.
Von KI erstellte Dienstpläne aus echter Nachfrage, eignungsgeprüft, mit vier Ansichtsmodi für Führungskräfte.
Mobiles Einstempeln mit Geofence und Biometrie, Pausenerfassung und Vertrauenswerte in Echtzeit.
Anbieterneutrale Vorbereitung und gesetzliche Exporte für US, Kanada, UK, EU und GCC. Pack-gesteuert, niemals fest codiert.
Onboarding, Leistung, Talent, Fallbearbeitung, Dokumente und Offboarding in einer einzigen Mitarbeiterakte.
Bewusst optional. Nutzen Sie Crew nativ, oder verbinden Sie Ihren bestehenden HR- und Lohn-Stack.
Sundae Crew entdeckenEine einzige Quelle der Wahrheit
POS, Personal, Lager, Lieferung, Reservierungen - Sundae führt jedes System zu einer einzigen verlässlichen Zahl zusammen. Kein Streit mehr darüber, wessen Zahl stimmt; das Team holt Marge zurück, statt Tabellen abzugleichen.
Ihre Systeme, verstreut
Eine Wahrheit, das ganze Team
Fünfzig Standorte, nur ein Sie - und kein einziger Live-Blick darauf, welcher heute Abend kippt.
Ob Sie der Filialleiter vor Ort sind oder der COO von fünfzig Standorten - Pulse zeigt Ihnen, welcher Standort gerade jetzt Hilfe braucht: Tempo, Personal, Verluste, alles wird während der Schicht aktualisiert.
Sie spüren schon um 19:15 Uhr, wie der Abend kippt - die Gedecke, das Tempo, der Tisch, der schon zu lange sitzt. Die besten Betreiber vertrauen diesem Bauchgefühl. Sundae liefert ihm die Zahlen - und belegt, was die Entscheidung zurückgeholt hat.
Jede Einschätzung, die Sie zum Gastraum haben - bestätigt oder korrigiert im entscheidenden Moment - damit jede Entscheidung auf Fakten beruht und an der zurückgeholten Marge gemessen wird.
QSR, Casual Dining, Fine Dining, Cloud Kitchens und Gastronomiegruppen prägen die Intelligenzschicht, die die Gastronomie wirklich braucht - vom Einzelbetrieb bis zum Multi-Brand-Portfolio.
Muster, die wir von Betreibern hören und in den Reporting-Workflows der Gastronomie sehen. Anonymisiert und verallgemeinert.
Teams warten 2-3 Tage auf Berichte, Exporte oder Analysten-Nachfragen. Bis die Antwort eintrifft, ist die Schicht längst vorbei.
Ask Sundae liefert Teams in Sekunden quellenbelegte Antworten - direkt über die Systeme, die sie bereits nutzen.
Stornos, Comps, Rabatte und POS-Ausnahmen sind einzeln klein. Ungeprüft summieren sie sich zu echtem Umsatz- und Margenverlust.
Pulse erkennt Ausnahme-Muster schon während der Schicht und ordnet sie dem Kellner, der Tageszeit, dem Standort oder dem auslösenden Verhalten zu.
Die Abweichung der Marge wird oft erst am Monatsende erklärt, nachdem die Kosten bereits verbucht sind.
Insights verbindet Umsatz, Arbeitskosten, Lebensmittelkosten, Rabatte und Preisgestaltung, damit Teams die Marge zurückgewinnen und sie nachmessen können.
Brancheneinsichten sind allgemeine Muster der Gastronomiebranche aus öffentlicher Forschung und Beratungsfeedback. Benannte Pilotergebnisse und validierte Kundenergebnisse ersetzen diesen Abschnitt, sobald sie verfügbar sind.
Setzt auf den Systemen auf, die Sie ohnehin nutzen
Oracle MICROS Simphony, Square, Toast, Clover, 7shifts, HotSchedules, Deputy, MarketMan, Craftable, BinWise, Deliverect, Uber Eats, DoorDash, Talabat, SevenRooms, OpenTable, Resy, Tock, Meta, Google Ads, Mailchimp, Google Reviews, Yelp, Zendesk, Olo, QuickBooks, Xero, Sage, FreshBooks
Verbunden über Ihren gesamten operativen Stack
UNTERNEHMENSBEREIT
Sundae findet den Gewinn, der Ihnen entgeht, und belegt, was zurückgeholt wurde - über jeden Standort, in jeder Schicht.
30 Minuten. Ihre Daten. Was Sundae tatsächlich für das Team ändern würde.
