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Über Sundae
Wir haben die Entscheidungsebene gebaut, die wir brauchten und nirgends fanden.
Restaurantdaten befinden sich normalerweise in einem Dutzend voneinander getrennter Systeme. Sundae bringt dieses Betriebsbild an einem Ort zusammen, damit Teams Entscheidungen auf der Grundlage aktueller Zahlen, Marktkontext und zukunftsorientierter Signale treffen können.
200+
Verbundene Systeme
12
Operative Bereiche
36
Länder für die Lohnabrechnung
22
Sprachen
WARUM WIR SUNDAE GEBAUT HABEN
Betreiber verdienen Entscheidungen, nicht nur Dashboards.
Wir machen aus den Daten, die ohnehin entstehen, den nächsten richtigen Schritt - für jede Rolle.
Was wir gebaut haben
Sechs verbundene Ebenen, die Betreibern helfen, das Leck zu finden, die Behebung einem Verantwortlichen zuzuweisen und die zurückgewonnene Marge zu messen - von der Echtzeitplanung bis zu 90-Tage-Prognosen, ohne zwischen Systemen zu springen.
Decision Intelligence
Pulse
Echtzeit-Operationen
Benchmarks
Wettbewerbsintelligenz
Watchtower
Marktintelligenz
Insights
12 Analyse-Module
Intelligence
Konversationelle KI
Foresight
Prädiktive Intelligenz
Betriebssuite - Sundae Crew
Dienstplanung
Bedarfsgerechte Schichtplanung
Zeiterfassung
Einstempeln, Geofencing, Stundenzettel
Lohnabrechnung
Länderübergreifende Lohnabrechnung
Personal & HR
Personalakten von Einstellung bis Austritt
People Intelligence
Personalanalysen
Warum Sundae existiert
Betriebe mit mehreren Standorten führen komplexe, umsatzstarke Geschäfte über Dutzende von voneinander getrennten Systemen. Das Ergebnis: Millionenentscheidungen basieren auf Bauchgefühl, Margenverluste sind unsichtbar, bis es zu spät ist, und es fehlt an Marktkenntnis für die Leistungsbewertung.
Wir haben Sundae gegründet, weil wir das Problem selbst erlebt haben. Unser Gründer hat Restaurantkonzepte auf über 10 Millionen Dollar Jahresumsatz skaliert und stieß immer wieder auf dasselbe Problem: zu viele Systeme, zu wenig Klarheit bei Entscheidungen.
1
Vereinen Sie 12+ Datenquellen
POS, Personal, Inventar, Lieferung, Reservierungen, Einkauf, Marketing - eine intelligente Schicht statt zwölf Tabs.
2
Benchmarking gegen den Markt
Sind Ihre 31% Lebensmittelkosten gut oder schlecht? Ohne Vergleichswert haben Sie keine Ahnung. Sundae fügt jeder Kennzahl Wettbewerbs- und Markteinblicke hinzu.
3
Entscheiden Sie mit Zuversicht
Echtzeit-Intelligenz, KI-gestützte Empfehlungen und prädiktive Prognosen - damit jede Entscheidung informiert und nicht geraten ist.
Team
Amsterdam + Dubai offices
Scope
12 operational domains
Von Betreibern entwickelt, die das Problem erlebt haben
Unser Team bringt über 40 Jahre aus Gastronomie, Technologie und Daten mit. Wir haben dieses Problem nicht von außen studiert - wir haben den Betrieb geführt, Konzepte skaliert und mit denselben Reporting-Lücken gelebt, die Betreiber jede Woche erleben.
Robert Laryea
Gründer & CEO
Dubai
- •Skalierte Multi-Unit-Restaurantkonzepte von null auf über 10 Millionen USD Jahresumsatz
- •Erlebte aus erster Hand, wie fragmentierte Daten Betreiber Millionen an Margenverlust kosten
- •Über 20 Jahre Erfahrung in der Leitung von Transformationsprogrammen in der Beratung und im F&B-Bereich
- •Gründete Sundae, um Restaurantgruppen die Betriebsintelligenz zu geben, die er sich früher gewünscht hätte
MC
Mark Curfs
Strategischer Operating Partner
GCC & Europa
- •Tiefe Erfahrung als Senior-Operator und F&B-Geschäftsbeziehungen von Anfang an am Tisch
- •Interim-C-Level- und vorstandsnahe Beratung für Multi-Unit-Gastgewerbebetreiber in der GCC-Region und Europa
- •Öffnet Türen zu Großkunden und stellt Pulse, Insights und Foresight auf den Prüfstand gegen das, was die F&B-Führung wirklich braucht
- •Geschäftsführer von Curfs Consult, der Gründer bei Go-to-Market, Fundraising und Skalierung begleitet
Teamstärken
Scaled restaurant concepts to $10M+ before writing a line of code
Multiple successful exits and $100M+ businesses built from scratch
Amsterdam + Dubai presence serving enterprise groups across 3 countries
Die Sundae-Reise
Das Unternehmen entstand aus den Herausforderungen der Betreiber und entwickelte sich dann zu einer Plattform, die in mehreren Märkten genutzt wird.
2025
Sundae gegründet
Entstanden aus den direkten Herausforderungen der Betreiber - fragmentierte Daten kosten Multi-Unit-Gruppen Millionen an unsichtbarem Margenverlust.
2025
Erste Implementierungen
Partnerschaften mit Multi-Brand-Restaurantgruppen in den VAE. Echte Daten, echte Betreiber, echte Entscheidungen von Anfang an.
2026
Volle operative Abdeckung live
Umsatz, Personal, Inventar, Lieferung, Reservierungen, Einkauf, Marketing und Gewinnintelligenz - alles vereint über 12 operative Bereiche.
2026
GCC & Nordamerika
Unternehmensgastronomiegruppen übernehmen die Sundae-Plattform in den VAE, KSA, Katar und Nordamerika.
2027+
Globale Expansion
Expansion nach Europa und Asien-Pazifik. Unternehmensintelligenz für Hospitality-Gruppen in mehreren Ländern.
2025
Sundae gegründet
Entstanden aus den direkten Herausforderungen der Betreiber - fragmentierte Daten kosten Multi-Unit-Gruppen Millionen an unsichtbarem Margenverlust.
2025
Erste Implementierungen
Partnerschaften mit Multi-Brand-Restaurantgruppen in den VAE. Echte Daten, echte Betreiber, echte Entscheidungen von Anfang an.
2026
Volle operative Abdeckung live
Umsatz, Personal, Inventar, Lieferung, Reservierungen, Einkauf, Marketing und Gewinnintelligenz - alles vereint über 12 operative Bereiche.
2026
GCC & Nordamerika
Unternehmensgastronomiegruppen übernehmen die Sundae-Plattform in den VAE, KSA, Katar und Nordamerika.
2027+
Globale Expansion
Expansion nach Europa und Asien-Pazifik. Unternehmensintelligenz für Hospitality-Gruppen in mehreren Ländern.
Wofür wir stehen
Prinzipien, die Produktentscheidungen prägen und sich in unserer Bauweise widerspiegeln.
Betriebsleiter zuerst
Jede Funktion existiert, weil ein Betriebsleiter sie benötigt hat. Wir bauen nicht für Demos - wir bauen für Schichten.
Entwickelt von einem Team, das Restaurants auf über 10 Millionen Dollar skaliert hat, bevor es eine Zeile Code schrieb.
Intelligenz zuerst
Zerstreute Daten sind teuer. Wir verwandeln 12 Systeme in eine intelligente Schicht, die tatsächlich Entscheidungen trifft.
Umsatz, Personal, Bestand, Einkauf, Marketing, Reservierungen, Lieferung und Gäste - an einem Ort abgedeckt.
Echtzeit-Entscheidungen
Wöchentliche Berichte kosten Sie Geld. Die Betriebsleiter, die gewinnen, sind die, die Probleme beheben, solange sie es noch können - und hinterher wissen, ob die Behebung wirklich gewirkt hat.
Pulse aktualisiert sich alle 5 Minuten an jedem Standort.
Den Standard erhöhen
Wir möchten, dass Betreiber von einem Datenstapel mehr erwarten als ein weiteres Dashboard: eine Zahl, auf die zu handeln sich lohnt, und den Beleg, dass das Handeln etwas zurückgebracht hat.
Lokalisiert in 22 Sprachen, mit Unternehmensgruppen, die die Plattform umfassend übernehmen.
Wo Sundae präsent ist
Aktiv im Nahen Osten und Nordamerika. Expansion in wichtige globale Gastmärkte.
Aktive Märkte
Amsterdam
Europa-Hub
Dubai
MEA-Hub
USA
Delaware C-Corp
Expansionsmärkte
New York*
Nordamerika
Toronto*
Nordamerika
Singapur*
APAC
Tokio*
APAC
Mexiko-Stadt*
LATAM
São Paulo*
LATAM
* Zu den aktiven Märkten zählen physische Standorte (Amsterdam, Dubai) und der rechtliche Sitz des Unternehmens (USA · Delaware C-Corp). Nordamerika (New York, Toronto) und weitere Expansionsmärkte sind strategische Prioritäten auf der Roadmap; die Zusammenarbeit beginnt von den bestehenden Hubs aus.
Sehen Sie, wie vereinheitlichte Intelligenz aussieht
30 Minuten, um Ihre Daten gemeinsam zu überprüfen und zu sehen, wo Sundae wirklich nützlich sein könnte.