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Umsatzsteuerung, Arbeitskosten, Leistung der Servicekräfte und Leckageerkennung - Aktualisierung alle 5 Minuten. Adaptive Ziele, die Ihre Muster, Saisonalität und lokalen Ereignisse lernen. Handeln Sie, bevor es Sie kostet.
Verfügbar für Sundae Core-Pläne.
Ziehen Sie sich durch einen echten Serviceabend. Früher sahen Sie die Geschichte erst morgen. Mit Sundae sehen Sie sie um 19:15 Uhr - mit Zeit zum Handeln.
Ziehen, um durch den Abend zu scrubben
Pulse überwacht Ihren Betrieb in Echtzeit und coacht Ihr Team, wenn etwas aus der Bahn gerät.
Adaptive Ziele
Umsatztempo
Arbeitsproduktivität
Servicekräfte-Analyse
Leckageüberwachung
Sundae Coach
Warnungen und Playbooks
Schicht-Scorecard
Bestenliste
Wallboard
OPERATIONS IN ECHTZEIT
Live-Pacing, adaptive Ziele und Leckage-Alarme - im Moment, in dem sie zählen, nicht am Morgen danach.
Tief eintauchen
Adaptive Intelligence-Ziele
Pulse analysiert Ihre Verkaufshistorie, erkennt Anomalien, bildet Muster im Jahresvergleich ab und passt sich automatisch an Kalenderereignisse wie Ramadan, Feiertage und lokale Saisonalität an. Setzen Sie sich Wachstumsambitionen. Das System berechnet Tagesziele für jede Filiale.
Verkaufs- und Tempoverfolgung
Umsatztempo in Echtzeit gegen Ihre Ziele, aufgeschlüsselt nach Tagesabschnitten. Erwarteter Umsatz zu diesem Zeitpunkt der Schicht, Abstand zum Ziel, benötigtes Aufholtempo und ob Sie auf Kurs sind, den Tag zu übertreffen oder zu verfehlen.
Arbeitsproduktivität
Die Arbeitsleistung zeigt sich im Ergebnis, nicht nur in den Stunden. Verfolgen Sie Umsatz pro Arbeitsstunde, Gäste pro Arbeitsstunde und einen zusammengesetzten Produktivitätsindex in Echtzeit, damit Teams sehen können, welche Schichten überbesetzt sind, welche den höchsten Umsatz pro Stunde erzielen und was jede Schicht tatsächlich kostet.
Leistung der Servicekräfte
Eine Live-Bestenliste, in der Servicekräfte nach Umsatz, durchschnittlichem Bon, Gästen, Upsell-Rate und einem zusammengesetzten Produktivitätswert bewertet werden. Filtern Sie nach Stunde, Servicephase oder Vergleichszeitraum. Nutzen Sie sie für Coaching, Anreize und Personalentscheidungen.
Leckageüberwachung
Stornierungen, Rabatte, Vergütungen und Rückerstattungen - in Echtzeit anhand Ihrer Basislinien verfolgt. Pulse meldet, wenn die Leakage-Rate ansteigt, identifiziert die beteiligten Servicekräfte, Artikel und Zeitfenster und warnt Sie, bevor kleine Probleme zu teuren Mustern werden.
Sundae Coach
Sundae Coach überwacht alle Signale in Echtzeit und liefert priorisierte, umsetzbare Empfehlungen auf Basis von Live-Daten. Keine allgemeinen Tipps - konkrete Maßnahmen, die sich auf das beziehen, was gerade in Ihrem Lokal passiert.
Warnungen und Playbooks
Schwellenwerte definieren. Lassen Sie sich benachrichtigen. Handeln Sie schnell. Automatisierte Reaktionsworkflows, die durch Ausnahmen ausgelöst werden - von Lückenanomalien bis hin zu Arbeitskostenspitzen - mit integrierten Eskalationspfaden.
Schicht-Scorecard
Jede Schicht wird benotet. Umsatz, Gäste, durchschnittlicher Bon, Arbeitskosten, Leckagen und die besten Servicekräfte - zusammengefasst in einer Ansicht. Teilen Sie sie mit Ihrem Team oder schauen Sie sie am nächsten Morgen durch.
Portfolio-Bestenliste
Leistungsvergleich mehrerer Filialen mit Streak-Tracking und Wettbewerbsranking. Sehen Sie, welche Standorte hervorragend laufen und welche Ihre Aufmerksamkeit brauchen - noch vor Tagesende.
Wallboard-Modus
Ein TV-optimiertes Display für Küchendurchgänge, Managerbüros und Personalbereiche. Führt automatisch einen Rundlauf durch die Filialen durch, priorisiert gefährdete Standorte und gibt dem Team einen gemeinsamen Überblick über die Schicht.
INTELLIGENZ, DIE LERNT
Auf den meisten Plattformen müssen Sie Ziele manuell festlegen - oder letzte Woche kopieren. Die Adaptive Intelligence Engine von Sundae scannt Ihre gesamte Verkaufshistorie, erkennt Anomalien und Saisonalität, ordnet Kalenderereignisse ihren tatsächlichen Umsatzauswirkungen zu und generiert zukunftsgerichtete Ziele, die Ihren tatsächlichen Geschäftsrhythmus widerspiegeln. Markieren Sie ein einmaliges Ereignis und es wird ausgeschlossen. Markieren Sie ein wiederkehrendes Ereignis und das System passt sich im nächsten Jahr automatisch an.
SERVICEKRÄFTE-INTELLIGENZ
Sehen Sie in Echtzeit, wer Ihren Umsatz steigert und wer Unterstützung benötigt. Filtern Sie nach Stunde, nach Servicephase oder vergleichen Sie mit der letzten Woche. Jede Servicekraft erhält eine Produktivitätsbewertung, eine stündliche Aufschlüsselung sowie automatisch erkannte Stärken und Verbesserungsbereiche. Die besten Restaurants überwachen ihre Servicekräfte nicht nur - sie entwickeln sie auch.
Schichtkalkulation
In Ihrer Frühschicht arbeiten 4 Mitarbeiter 8 Stunden lang. Ihre Abendschicht läuft mit 8 Mitarbeitern über 5 Stunden. Welche ist tatsächlich profitabel? Pulse schlüsselt die Kosten jeder Schicht auf - nach Rolle, nach Einzelperson - und ordnet sie dem Umsatz zu, den diese Schicht generiert. Sehen Sie Ihr Arbeitskostenverhältnis pro Schicht, erkennen Sie Überbesetzungen und treffen Sie klügere Planungsentscheidungen.
Mobil
Sundae ist eine mobile App, kein verkleinertes Dashboard. Erfassen Sie die Antwort auf einen Blick, öffnen Sie das Diagramm für Details und handeln Sie — vom Geschäft aus oder unterwegs, in Sekunden.
PULSE IN AKTION ERLEBEN
Echte Oberflächen für die Schichtsteuerung aus dem Live-Produkt.
Die laufende Schicht auf einen Blick - tatsächlicher Umsatz gegen das Ziel für Mallow & Mint Cafe, mit dem exakten Stundentempo, das nötig ist, um die Lücke vor Serviceschluss zu schließen. Die Führungskraft weiß, wo der Tag steht, solange noch Zeit zum Handeln ist.
Pulse →Jeder Standort gegen sein eigenes Ziel auf einem Board - Amber Ash & Eatery führt mit 231%, das Portfolio im Schnitt bei 147% - damit Sie in Sekunden sehen, welche Standorte die Woche tragen und welcher als Nächstes Ihre Aufmerksamkeit braucht.
Pulse →Die Schicht wird zu einer kurzen, priorisierten Liste dessen, was jetzt zu tun ist - wo sich der Umsatz noch ankurbeln lässt, solange Zeit auf der Uhr ist, und welche Servicekraft Sie diskret auf Stornos ansprechen sollten - damit Coaching konkret und rechtzeitig erfolgt, statt als Nachbesprechung, wenn der Tag schon verloren ist.
Pulse →Jeder Storno, jede Gutschrift und jede Rückerstattung in Echtzeit, die auffälligen pro Servicekraft hervorgehoben - hier eine Reihe von Gutschriften, die einen genaueren Blick verdient - mit Prüf- und Freigabesteuerung direkt daneben, damit Marge, die still an der Kasse versickert, noch in derselben Schicht auffällt, nicht erst zum Monatsende.
Pulse →Die Screenshots zeigen reale Produktansichten. Klicken Sie auf ein Bild, um es zu vergrößern. Synthetische Daten zur Veranschaulichung. Machen Sie das Betriebs-Assessment und sehen Sie, wie Ihre Ansicht aussehen würde.
Pulse ist in jedem Sundae Core-Plan enthalten. Sehen Sie, was jetzt passiert - nicht erst am Ende des Tages.