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ज़्यादातर ऑपरेटरों को लगता है कि वे डेज़र्ट, ड्रिंक्स या ऐड-ऑन कम बेच रहे हैं - पर इसे आँकड़े में नहीं बता पाते। यह अनुमानक आपके मेन्यू की अटैच सेहत को 0-100 पर आँकता है और उद्योग के स्वस्थ अटैच दरों की तुलना में राजस्व अंतर को मापता है।
प्रति आउटलेट, वर्तमान संचालन औसत।
% ऑर्डर जिनमें यह श्रेणी शामिल है। स्वस्थ बैंड ग्रे में दिखाए गए हैं।
अपसेल अवसर सूचकांक
वसूली योग्य वार्षिक राजस्व · सीमा
मानता है कि पहचाने गए अटैच-अंतर का 25-45% पहले 6 महीनों में प्रशिक्षण + संकेतों से बंद हो जाता है।
Sundae क्या करेगा - शीर्ष 3 प्राथमिकताएँ
कार्यप्रणाली (रूढ़िवादी डिफ़ॉल्ट): सूचकांक = प्रत्येक श्रेणी के (वर्तमान / स्वस्थ-न्यूनतम) अनुपात का औसत, 1 पर सीमित। अंतर-बंद राजस्व = कवर × (स्वस्थ-न्यूनतम − वर्तमान) ÷ 100 × औसत टिकट प्रभाव × बंद-दर सीमा (25-45% - प्रशिक्षण + संकेत वास्तव में कितना बदलते हैं) × 350 संचालन दिन/वर्ष। परिणाम एक सीमा है, कोई एकल आशावादी आँकड़ा नहीं। स्वस्थ अटैच सीमाएँ फुल-सर्विस / फास्ट-कैज़ुअल उद्योग के मध्यमान हैं; Sundae Guest CRM + Revenue Intelligence उत्पादन में आपके विशिष्ट मेन्यू मिक्स, डेपार्ट और कार्यकाल समूह के अनुसार अंशांकन करते हैं।