信号 1 - Pulse
实时班次智能
在班次仍在进行时就查看出餐节奏、用工、流失、对比、撤单和服务异常，而不是等到每周复盘之后。
Lunch pacingLIVE
Rev
$14.8K
Labor
28.4%
Pace
+6%
加载中...
面向多门店运营者的闭环利润追回
找到漏损。 追回利润。
Sundae 连接每一层--营收、用工、库存、客人、营销与门店表现--找出利润在哪里流失，把修复指派给明确的负责人，并将追回结果对照基线加以衡量。
回收闭环
实时观看
看闭环跑完
一整个现场班次。
真实的节奏、一位实时 Coach、一个营业夜晚--回收闭环正在 Pulse 上运行。
营收节奏
实时周二 19:42
今日实际
¥42,694/ ¥131,040
▲ +¥762 对比节奏
预期节奏 32%
32.6%
今日实际 32.6%预期节奏 32%
当日收盘预测节奏模型
¥133,420▲ ¥2,380
营收↑+1.8%
¥42,694
客数↑+1.3%
114
客单价↑+1%
¥375
人力占比↓-1.4
26.6%
SundaeSundae Coach
今日 12 条信号增销
+¥3,024 / 班次
James K. 的增销率比本班次平均低 14%。接下来 2 桌可安排他与 Sarah 搭配。
营销+9% 客数
复刻上周二的欢乐时光--它带来 9% 的客数增长。
服务宾客 NPS
12 号桌已就座 47 分钟仍未出主菜--提醒厨房。
决策智能
本周挽回▲ ¥36,864对比基线实测
6
层，一个回收闭环
18
今日捕获的泄漏
12
覆盖的运营领域
5分钟
从泄漏到指派修复
我们的信念
失去的利润没有消失，它可以追回。
餐饮不是在月末报表里流失利润，而是在一个个瞬间里流失--一片区域慢了下来，人力开始漂移，供应商悄悄涨价，客流被甩在后面。Sundae 抓住每一处泄漏，把修复交到一位具名负责人手中，再把追回的利润测量出来--让恢复是被证明的，而不是被指望的。
7:15 PM客流节奏落后
7:22 PM人力成本超标
7:31 PM餐桌等候风险
随后，信号出现。
在泄漏成形的那一刻抓住它。
泄漏在 19:15 显现--此时利润还追得回来。
拖动浏览一个真实的服务之夜。老办法下，你明天才读到这笔损失。有了 Sundae，你在 19:15 就抓住它--来得及修复，并把追回的利润测量出来。
拖动以浏览这一夜
5:00 PM预计收尾 -4%
对比预测节奏
0%
客人 / 小时
70 / 70
人力
26.0%
预测实际
7:15
5 PM7:15Close
服务节奏正常。继续拖动到 19:15。
从出菜口到 P&L
找出你的餐厅正在流失的利润。
不是又一个要查看的仪表盘。Sundae 读取每一个班次、每一位客人、每一笔条目--找出利润在哪里流失，把修复交给指定负责人，并度量追回了多少。
要追回，不要仪表盘
每一道菜、每一位客人、每一个班次都是可追回的利润。 Sundae 贯穿其中--与你同在，在一线。
工作发生在一线，而不是仪表盘里。Sundae 把正在进行的班次变成一个有明确负责人的修复--并测量它追回的利润。
一个信号、一个原因、一个有主的修复--追回的利润被测量出来。
实时查看 Pulse非此即彼的伪命题已成过去
快速。准确。实惠。三者兼得。
过去要拿到真正的餐饮智能，总得有所取舍--上线够快、确实好用，或便宜到值回票价。三者只能挑两样。Sundae 从一开始就是为同时交付这三者而打造的--这正是它存在的意义。
旧规则：选择两个
↓ Sundae 规则：三者兼得
速度
数日部署，首日即开始追回。
快速接入你的技术栈。Pulse 在整个班次持续刷新，Ask Sundae 带着来源作答，而不是把团队再推回报表队列。
数日即部署Core 实时刷新秒级作答
质量
一个可审计的恢复闭环。
在营收、劳务、成本与顾客方面形成统一的运营视图。选择与团队决策、速度和运营深度相符的 Sundae Core 套餐。
第一天即可用标注来源的 AI同行基准
成本
比围绕餐饮重建 BI 成本更低。
在营收、劳务、成本与顾客方面形成统一的运营视图。选择与团队决策、速度和运营深度相符的 Sundae Core 套餐。
无需搭建 BI更少定制 BI更轻分析师负担
Core 就是这样起步的。Crew 的数据迁移和更大的系统环境，按所涉及的系统单独界定范围。
6 层 · 一个闭环
六层。一个闭环。
从实时班次到长期计划 - 六层协同找出泄漏、认领修复并衡量回收。
01 共 6
Pulse
实时运营
实时节奏、自适应目标、服务员表现、漏损 - 逐班次掌握。
了解更多 →实时节奏、自适应目标、服务员表现、漏损 - 逐班次掌握。
02 共 6
Benchmarks
竞争情报
超过 30 项指标的匿名同行基准。了解你的位置。
了解更多 →超过 30 项指标的匿名同行基准。了解你的位置。
03 共 6
Watchtower
市场情报
竞争对手、天气、事件 - 在它们影响你的数据之前。
了解更多 →竞争对手、天气、事件 - 在它们影响你的数据之前。
04 共 6
Insights
12 分析模块
收入、劳动力、库存、营销、配送 - 每个模块都有 AI 推荐。
了解更多 →收入、劳动力、库存、营销、配送 - 每个模块都有 AI 推荐。
05 共 6
Ask Sundae
对话式 AI
向你的数据问任何问题 - 在网页、WhatsApp、Telegram、Slack 或 Teams 上数秒内给出带来源的答案。
了解更多 →向你的数据问任何问题 - 在网页、WhatsApp、Telegram、Slack 或 Teams 上数秒内给出带来源的答案。
06 共 6
Foresight
预测智能
预测、预算与假设情景 - 配自我校正的高管简报。
了解更多 →预测、预算与假设情景 - 配自我校正的高管简报。
为一线而造，不只为会议室
你的团队早已快速运转。Sundae 与他们同步。
每一家门店的实时节奏、人力与异常一览无余--让你晚上七点做出的修复有人负责、得到执行，并在打烊前完成度量。
您将淘汰什么
替换餐饮的商业智能技术栈。
通用商业智能是为分析师打造的。Sundae 是为运营餐饮的人打造的。
如今的技术栈
- 基于 POS 导出数据的 Power BI / Tableau / Looker 仪表板
- 团队从不打开的手工电子表格
- 为日常问题专设的分析师排队队列
- 同时打开的六个供应商门户
- 每周复盘会议，而非实时行动
使用 Sundae
- 可量化的利润挽回，逐笔决策
- 六个智能层，餐饮原生
- 在营收、劳务、成本与顾客方面形成统一的运营视图。选择与团队决策、速度和运营深度相符的 Sundae Core 套餐。
- 数秒内给出附带来源引用的答案
- 12 个数据域统一于一个账本
- 实时班次智能，而非周五复盘
一个平台。从第一天起就是餐饮原生。
超越报表
转化为挽回利润的三个信号。
仪表板只显示已经发生的事。Sundae 补上实时运营情境、市场信号和同行对比，帮助餐厅找到漏洞、认领修复并衡量挽回成效。
信号 2 - Watchtower
外部市场智能
为每家餐厅补上周边市场信息：天气、活动、竞争对手定价、客流信号，以及您的 BI 系统本身无法获取的每日简报。
Active signals14
3 competitors dropped lunch combos to $9.99
Office tower fire drill, 2 blocks · 11-12
Marathon route Sun · +18% est foot traffic
信号 3 - Benchmarks
不断累积的同行基准
按业态、市场和绩效指标，将各门店与匿名同行进行对比。加入的餐厅越多，这张网络就越有价值。
RevPASH index+12% vs peers
Peer cohort (anon)You
不是另一个仪表板，而是一个利润挽回闭环。
4D智能模型
见证一个利润率漏洞如何变成挽回的利润。
Sundae 连接绩效、计划、市场背景和有归属的修复方案--然后衡量挽回的利润率，让团队不仅仅是决策，而是真正挽回。
星期二 · 上午 9:14 · 市中心
午餐收入落后计划14%。
基于Sundae功能的示例场景。
发生了什么
销售额下降了22%。
平均消费保持稳定，因此问题出在客流量上--而不是定价。
Pulse - 市中心 · 午餐服务示例
午餐客流 - 今天与上周同日对比
−22% 周比计划与实际
−$3,800 与预测对比预测
$18,620
实际运行率
$14,820
劳动力仍在基线水平 - 对于这个量来说人手过多。
Watchtower
- · 3家竞争对手在2公里内昨天将午餐套餐降至$9.99
- · 办公大楼火灾演习定于11点至12点，距离2个街区
Sundae Coach
如果覆盖允许，将一名厨师的班次调整为11点至2点。通过忠诚度推广$11.99的午餐套餐。 预计影响：如果在午餐高峰前执行，将弥补部分差距。
从信号到原因，到有归属的修复，再到可衡量的挽回。
CREW · 人力运营
把团队管理交给一套系统。 每个班次都化为信号。
排班、考勤、薪资准备，以及从入职到离职的完整员工生命周期 - 既可在 Sundae 中原生运行，也可接入你自己的 HR 系统。每一次排班、每一次打卡、每一轮发薪都会沉淀为运营数据，让整个平台更敏锐 - 从 Pulse 和 Labor Intelligence 到 Ask Sundae 与 Foresight。
01
排班
由 AI 依据真实需求生成排班，自动核验资质，并提供四种管理者视图模式。
02
考勤
支持地理围栏与生物识别的移动打卡、休息时长记录，以及实时信任评分。
03
薪资就绪
中立于服务商的就绪机制，覆盖 US、Canada、UK、EU 与 GCC 的法定导出。由规则包驱动，绝不写死。
04
从入职到离职
入职、绩效、人才、个案处理、文档与离职，全部归于同一份员工档案。
按设计可选启用。既可原生运行 Crew，也可对接你现有的 HR 与薪资系统。
了解 Sundae Crew唯一的事实来源
一块整个团队真正信任的屏幕。
POS、人力、库存、外送、预订--Sundae 把每个系统统一为一个可信的数字。不必再争论谁的数字才对；团队不再对账表格，而是追回利润。
你的系统，各自为政
POS人力库存外送预订
实时
单一决策界面全部门店
营收
$128k
+6%
人力
28.4%
on target
利润率
21.2%
+2.1%
一个事实，全员共享
GM财务主厨老板区域
一个平台。每个角色。
查看Sundae为运营领导.
今天
您无法同时在每个餐厅。
五十家门店，只有你一个人 - 却没有一个实时视图告诉你今晚哪家正在下滑。
与Sundae一起
每个班次都追回利润。
无论你是店面经理，还是管着五十家门店的首席运营官，Pulse 都会告诉你此刻哪个门店需要帮助--节奏、人力、损耗，全部在班次中实时更新。
智能：PulseWatchtower
查看 首席运营官 演示 →
直觉，有数据撑腰
七点一刻，你就能感觉到这一夜在往哪儿走--客人、节奏、那张坐得太久的桌子。最出色的经营者相信这种直觉。Sundae 为它配上数字--并证明这个决定追回了多少。
你对前厅的每一个判断，都在关键时刻被印证或修正--让每一个决定都以证据为凭，并用它追回的利润来衡量。
- 在我们服务的每一家餐厅，我们听到的都是这句话
由运营商构建
由各类餐厅运营商塑造。
快餐、休闲餐饮、高档餐饮、云厨房和餐饮集团共同塑造了餐饮真正需要的智能层 - 从单店经营者到多品牌集团。
200+
集成：覆盖每个 POS、外卖和财务系统
12
智能模块，每个都带 AI 建议
数秒
从提问到带来源的答案
我们从运营商那里听到的
数据存在，但追回从未发生。
我们从运营商那里听到的模式，以及在餐饮报告工作流程中看到的模式。经过匿名化和概括。
今天的行业
团队要等2-3天才能拿到报告、导出或分析师的后续跟进。等答案送到时，这一班已经结束了。
与Sundae一起
Ask Sundae 在几秒内就能给出有来源引用的答案，而且直接在团队已经使用的系统中呈现。
今天的行业
作废、赠单、折扣与 POS 异常单看都很小。无人复核时，它们会累积成真实的营收与毛利流失。
与Sundae一起
Pulse 在班次进行中就标记异常模式，并将其归因于具体的服务员、时段、门店或引发它们的行为。
今天的行业
利润差异通常在月末解释，此时成本已经入账。
与Sundae一起
Insights 连接收入、劳动力、食品成本、折扣和定价，让团队追回利润并核算回来。
行业观察是基于公开研究与顾问反馈的餐饮行业通用模式。具名的试点结果与经验证的客户成果将在可用时取代本节内容。
运行于你已在使用的系统之上
实时同步，现已上线
Oracle MICROS Simphony, Square, Toast, Clover, 7shifts, HotSchedules, Deputy, MarketMan, Craftable, BinWise, Deliverect, Uber Eats, DoorDash, Talabat, SevenRooms, OpenTable, Resy, Tock, Meta, Google Ads, Mailchimp, Google Reviews, Yelp, Zendesk, Olo, QuickBooks, Xero, Sage, FreshBooks
贯通你的整个运营技术栈
收银人力库存采购配送预订营销顾客体验顾客 CRM财务
企业级构建
随时审计。API优先。从第一天起。
RBAC
Granular role permissions
Audit Trails
Every metric to source row
Public API
REST + webhooks
99.4% Sync SLO
On Sundae Core
Encrypted
In transit & at rest
Governed Schema
500+ food-service data models
你的餐厅，你做主
最优秀的经营者并没有更多时间， 他们只是追回了更多利润。
Sundae 找出你正在流失的利润，并验证追回的成效--覆盖每一家门店，贯穿每一个班次。
别再让本可挽回的利润白白流失。让每一天都更好，从 Sundae 开始。
30分钟。您的数据。Sundae 实际上会为团队带来什么变化。