Đang tải...
Đang tải...
Tìm khung giờ đang rò rỉ biên lợi nhuận do thừa nhân sự. Hầu hết các công cụ tính chi phí lao động chỉ cho bạn một con số % tổng hợp. Công cụ này chia ngày thành năm khung và làm nổi bật khung tệ nhất - kèm hành động khắc phục cụ thể và tác động quy năm.
Theo từng cơ sở, mức trung bình vận hành hiện tại.
Tỷ trọng doanh thu hằng ngày và mức bố trí FTE hiện tại theo từng khung. Tổng % doanh thu trên tất cả khung giờ nên đạt ~100.
Chi phí lao động hằng năm có thể thu hồi · khoảng
Giả định 35-50% phần chi vượt được xác định là có thể thu hồi thực tế trong quý đầu - phần còn lại là mức nhân sự nền cho dịch vụ mà bạn không thể cắt mà không phá vỡ độ phủ.
Điều Sundae sẽ điều tra trước tiên
Bữa tối cho thấy khoảng cách lớn nhất so với mục tiêu 32% của phân khúc Ăn uống bình dân. Cắt giảm ~8 giờ-FTE sẽ thu hồi ước tính $732-$1,046/tuần mỗi cơ sở - tùy thuộc vào việc rà soát mức nhân sự nền.
Trong môi trường vận hành thực, Sundae Pulse hiệu chỉnh mục tiêu theo các đường cong năng suất lịch sử của bạn (không phải dải phân khúc cố định), tôn trọng mức nhân sự nền theo từng cơ sở và làm nổi bật ca ứng viên trước khi bảng lương bị khóa.
Phương pháp luận (giá trị mặc định thận trọng): Chi phí lao động theo khung giờ = FTE × thời lượng × lương theo giờ. Mục tiêu = % lao động đặc thù phân khúc trên doanh thu của khung giờ (QSR 25% → ẩm thực cao cấp 36%). Phần chi vượt được xác định = hiện tại − mục tiêu. Chỉ 35-50% phần chi vượt được xác định được tính là có thể thu hồi thực tế - phần còn lại là nhân sự nền cho dịch vụ hoặc độ phủ không thể tránh. Quy năm trên 350 ngày vận hành/năm. Kết quả là một khoảng, không bao giờ là một con số lạc quan đơn lẻ. Sundae Pulse hiệu chỉnh theo các đường cong năng suất lịch sử của bạn cho từng cơ sở và tôn trọng mức nhân sự nền theo từng ca - phiên bản trong sản phẩm luôn sắc bén và thận trọng hơn công cụ ước tính này.