Đang tải...
XÂY CHO ĐÚNG VAI TRÒ CỦA BẠN
Một mặt phẳng quyết định được tạo riêng cho vai trò của bạn - không phải một bảng số liệu chung chung.
Mọi người thấy cùng một sự thật, được trình bày cho đúng những quyết định họ thực sự đưa ra.
Được tạo cho cách bạn vận hành
Dù bạn được tổ chức thế nào - một địa điểm hay năm mươi, ghế tài chính hay sàn vận hành - câu hỏi vẫn là một: tiếp theo tôi làm gì? Sundae trao cho bộ máy vận hành của bạn cách đọc riêng về việc kinh doanh.
Một nguồn sự thật duy nhất, định hình theo đúng cách bạn thực sự vận hành.
F&B TRONG NGÀNH KHÁCH SẠN
Những điều lãnh đạo F&B phải đối mặt trong ngành khách sạn
Nhiều cửa hàng, ngăn xếp PMS/POS hỗn hợp, không có chế độ xem P&L thống nhất.
Các cửa hàng báo cáo riêng biệt, đánh giá cùng nhau
F&B P&L cuộn thành một dòng duy nhất. Câu chuyện đằng sau nó - bữa tiệc với IRD và tiền sảnh - bị thất lạc.
Doanh thu tiệc nằm ngoài hệ thống
BEO trong một công cụ, POS trong một công cụ khác, biên độ theo dõi GM của F&B trong một bảng tính.
Lao động được chia sẻ trên các cửa hàng
Một đầu bếp hỗ trợ hai cửa hàng. Phân bổ chi phí là gần đúng. Năng suất vẫn không rõ ràng.
Hành trình của khách đi qua các cửa hàng
Một vị khách trung thành dùng bữa tại nhà hàng, uống rượu ở sảnh và gọi món IRD. Không có hệ thống nào nhìn thấy cả ba.
SUNDAE GIÚP ĐỠ NHƯ THẾ NÀO
Sundae hoạt động như thế nào đối với ngành F&B khách sạn
Chế độ xem trực tiếp thống nhất trên mọi cửa hàng, mọi kênh, mọi nguồn doanh thu.
Pulse
Tốc độ từng cửa hàng, được cuộn thành một chế độ xem F&B
Doanh thu và tỷ suất lợi nhuận trực tiếp cho từng cửa hàng - nhà hàng, tiệc chiêu đãi, IRD, quầy bar ở sảnh, cửa hàng bán lẻ - với danh mục đầu tư thống nhất.
Sundae Core
Tiệc + BEO kết nối
Doanh thu tiệc, đơn đặt hàng IRD và POS của nhà hàng được thống nhất thành một sổ cái. F&B GM ngừng hòa giải, bắt đầu chỉ đạo.
Pulse · Labor
Năng suất lao động theo từng cửa hàng
Lao động phân bổ và trực tiếp theo cửa hàng, với số khách phục vụ trên mỗi giờ FOH và so sánh năng suất trên toàn cơ sở.
Guest CRM Intelligence
CRM khách trên khắp các cửa hàng
Sắp xếp chi tiêu của khách hàng trung thành ở nhà hàng, quán bar, IRD và bữa tiệc. Một bản ghi khách, không phải năm.
THAY ĐỔI GÌ
Lãnh đạo F&B có gì thay đổi
Sự rõ ràng ở cấp độ cửa hàng, các quyết định ở cấp độ tài sản.
Chỉ đạo F&B ở mức độ chi tiết của cửa hàng
Nhà hàng trượt? Quầy bar ở sảnh vượt quá kế hoạch? Bạn nhìn thấy nó ở cửa hàng, trong ca làm việc.
Bữa tiệc không còn là hộp đen
Doanh thu BEO, chênh lệch chi phí thực phẩm và lao động trên cùng một bảng điều khiển với nhà hàng.
Năng suất có thể so sánh giữa các cửa hàng
Lao động được phân bổ đúng cách - số khách/giờ có thể so sánh được để đánh giá hiệu suất một cách trung thực.
LTV của khách trên mọi cửa hàng
Các chương trình khách hàng thân thiết tặng thưởng trên toàn bộ F&B, không chỉ theo từng cửa hàng. Khách hàng nhận ra điều đó. Tỷ lệ quay lại tăng lên.
XEM SẢN PHẨM
Đây chính là những gì đội ngũ của bạn thực sự nhìn thấy.
Lọc theo người đang đăng nhập. Mỗi màn hình đều liên kết thẳng tới trang sản phẩm liên quan để bạn đi sâu hơn.
Executive Summary
Lãnh đạo cấp cao
Một điểm sức khỏe duy nhất trải khắp mọi mô-đun - doanh thu, nhân công, tồn kho - làm nổi bật đúng việc cần bạn xử lý hôm nay, ở đây là chênh lệch chi phí thực phẩm đang cao hơn nhiều so với mức đáng có, để không có gì quan trọng bị giấu trong một bản báo cáo cho tới khi quá muộn.
Insights →Daily Insights
Lãnh đạo cấp caoĐa chi nhánh
Đọc trước ngày mai trước khi nó diễn ra - thời tiết, lượng khách bữa trưa và bữa tối dự kiến, cùng hoạt động của đối thủ lân cận, tất cả gộp lại thành một đề xuất rõ ràng, chẳng hạn bố trí thêm một nhân viên phục vụ cho khung giờ trưa, để bạn lên kế hoạch cho ngày làm việc thay vì phải chạy theo nó.
Sundae Core →Sundae Intelligence
Vận hànhTài chính
Hỏi dữ liệu bằng ngôn ngữ thường ngày và nhận câu trả lời dựa trên những con số thật của tối nay - AED 96,555 doanh thu qua 379 đơn hàng, các món bán chạy nhất, cùng một gợi ý theo dõi khi có gì đó như Banana Bread đột ngột leo lên trong thực đơn. Các luồng và bộ sưu tập giữ nguyên mọi mạch câu hỏi ở đúng nơi bạn dừng lại.
Sundae Intelligence →Foresight - Scenarios
Tài chínhLãnh đạo cấp cao
Mô phỏng quyết định trước khi bạn cam kết. Bắt đầu từ một kịch bản dựng sẵn - tăng giá 5%, cắt giảm nhân công 10%, nhà cung cấp tăng giá, cao điểm mùa vụ - rồi lưu lại kịch bản của riêng bạn, để những quyết định lớn được thử sức trên giấy trước.
Foresight →Watchtower - Command Center
Lãnh đạo cấp caoVận hành
Những gì thay đổi bên ngoài bốn bức tường của bạn hôm nay, trong một bản tóm tắt buổi sáng - thời tiết, sự kiện địa phương, động thái đối thủ và tín hiệu thị trường gộp lại, rồi biến thành một danh sách ngắn các hành động và tự động hóa, để thế giới ngoài nhà hàng trở thành thứ bạn có thể chủ động lên kế hoạch.
Watchtower →Watchtower - Competitor Intelligence
Lãnh đạo cấp caoMarketing
Ai đang cạnh tranh giành khách của bạn trong bán kính 5km - bạn xếp ở đâu về đánh giá và giá cả, một ra-đa khuyến mãi trực tiếp bắt được các ưu đãi của đối thủ ngay khi ra mắt, vị thế giao hàng của bạn trên Deliveroo, Noon và Talabat, cùng một bản đọc dễ hiểu về lý do khách chọn họ thay vì bạn.
Watchtower →Watchtower - Market Trends
Lãnh đạo cấp caoMarketing
Bối cảnh ẩm thực quanh bạn, đọc như một bản đồ thị trường - khu vực của bạn được đánh giá ra sao, ai đang mở và đóng cửa lân cận, loại ẩm thực nào đông đúc hay còn rộng cửa, và giao hàng đang đi về đâu - để bạn nhận ra sự dịch chuyển nhu cầu trước cả hàng xóm của mình.
Watchtower →Benchmark - RevPASH vs Compset
Lãnh đạo cấp caoTài chính
RevPASH của bạn được vẽ cạnh một nhóm đối chuẩn ẩn danh, từng tuần một - đường của bạn bám theo trung vị thị trường bên trong một dải phân vị có tô bóng - để bạn cuối cùng biết được một tuần yếu là do bạn hay do cả thị trường, và có thể nhấp vào bất kỳ tuần nào để đào sâu lý do. Hào dữ liệu hiệu ứng mạng lưới, được làm cho thấy rõ.
Benchmark →Benchmark - Performance Percentiles
Lãnh đạo cấp caoTài chính
Mọi chỉ số được xếp hạng so với thị trường ẩn danh - bạn so với trung vị, dưới dạng thanh phân vị và huy hiệu chỉ số - để hóa đơn trung bình, RevPASH và số giao dịch mỗi cái đều cho bạn biết nơi bạn thực sự dẫn đầu và nơi có tiềm năng lớn nhất, được chỉ rõ và sẵn sàng để đào sâu.
Benchmark →Spatial - Hiệu suất theo bàn
Lãnh đạo cấp caoVận hành
Sơ đồ mặt bằng đã công bố của bạn trở thành một thấu kính doanh thu - doanh số tỏa màu trên từng bàn để những khu vực âm thầm gánh cả tối nổi bật chỉ trong một cái liếc. Gộp theo khu vực, xem ai đang phục vụ những bàn mạnh nhất, rồi nhấp vào bất kỳ chỗ ngồi nào để xem dấu vân tay 360° đầy đủ của nó.
Insights →Spatial - Cảm nhận khách theo bàn
Lãnh đạo cấp caoVận hành
Vẫn sơ đồ mặt bằng đó, giờ là một thấu kính trải nghiệm khách - đánh giá trung bình theo từng bàn, rút ra từ hàng trăm phản hồi, với những chỗ ngồi khách ít hài lòng nhất được nêu rõ để khắc phục. Công bố một sơ đồ mặt bằng và Sundae biến nó thành thấu kính doanh thu, nhân công và khách, từng bàn một.
Insights →Spatial - Mặt bằng trực tiếp
Vận hànhLãnh đạo cấp cao
Tình trạng kín bàn theo thời gian thực trên chính sơ đồ mặt bằng của bạn - bàn nào đang có khách, đang xoay vòng hay còn trống, và bao nhiêu doanh thu đang để ngỏ trên sàn ngay lúc này - để quản lý đọc được không khí và đón đầu giờ cao điểm trước khi nó ập tới, chứ không phải sau đó.
Insights →Spatial - Dự báo nhu cầu
Vận hànhLãnh đạo cấp cao
Nhu cầu sắp tới được chiếu lên mặt bằng - lượt khách và doanh thu dự kiến trong bảy ngày tới, tách theo từng khung giờ - để bạn bố trí nhân sự và chuẩn bị theo đường cong sắp đến thay vì phản ứng với đường cong vừa ập tới.
Insights →Spatial - Mô phỏng công suất
Lãnh đạo cấp caoTài chính
Mô phỏng thay đổi mặt bằng trước khi bạn cam kết - thêm chỗ ngồi hoặc bố trí lại một khu vực và xem tác động doanh thu dự kiến trong 30 ngày tới, hiển thị ngay trên sơ đồ, để sự đánh đổi hiện rõ trước khi bất cứ thứ gì bị di chuyển.
Insights →Spatial - Khả năng sinh lời từng chỗ ngồi
Tài chínhLãnh đạo cấp cao
Kinh tế theo từng chỗ ngồi phủ lên sơ đồ mặt bằng - phần đóng góp mà mỗi chỗ ngồi thực sự mang lại - để bạn thấy chỗ nào tự nuôi mình và chỗ nào cần xem lại trước khi chi cho lần cải tạo tiếp theo.
Insights →Spatial - Chỗ ngồi VIP
Vận hànhMarketing
Biết khách VIP của bạn theo từng bàn - ai đang ngồi ở đâu trên mặt bằng tối nay và chỗ ngồi nào đang giữ những khách giá trị nhất - để đội ngũ dành sự chăm sóc chu đáo đúng nơi mang lại nhiều lòng trung thành nhất.
Insights →Topology - Franchise Health
Theo cấu trúc tổ chứcĐa chi nhánh
Một điểm sức khỏe tổng hợp cho mỗi chi nhánh trên toàn hệ thống của bạn - Abu Dhabi, Dubai, Cairo, Riyadh trên cùng một ma trận rủi ro - để bạn thấy ngay chi nhánh nào đang phát đạt và chi nhánh nào cần ghé thăm, rồi thu hẹp tầm nhìn về bất kỳ thương hiệu hay khu vực nào chỉ bằng một cú nhấp.
Insights →Topology - Outlet Viability
Theo cấu trúc tổ chứcTài chính
Thẩm định một chi nhánh mới trước khi bạn ký hợp đồng thuê - dự phóng điểm hòa vốn, NPV và P&L năm đầu, rồi kéo các thanh trượt cho vốn đầu tư, tiền thuê, chi phí thực phẩm và nhân công, chi phí chung và thời gian khởi động cho tới khi thương vụ khả thi. Mặt bằng có lời và mặt bằng không, được ngã ngũ ngay trên màn hình thay vì sau khi xây xong.
Insights →Ảnh chụp màn hình phản ánh các màn hình thật trong sản phẩm. Nhấp vào bất kỳ ảnh nào để phóng to. Dữ liệu mô phỏng chỉ mang tính minh họa. Hãy thử Chẩn đoán Vận hành để xem màn hình của bạn sẽ trông như thế nào.