Zarządzaj dwunastoma lokalami.
Tak, jakbyś stał w jednym z nich.

Zapytaj swoje dane zwykłym językiem i otrzymaj odpowiedź opartą na rzeczywistych liczbach dzisiejszego wieczoru - AED 96,555 przychodu z 379 zamówień, Twoi najlepiej sprzedający się pozycje oraz podpowiedź dalszego kroku, gdy coś takiego jak Banana Bread nagle pnie się w górę menu. Wątki i kolekcje trzymają każdy tok pytań tam, gdzie go zostawiłeś.

Trwająca zmiana, na jeden rzut oka - rzeczywista sprzedaż względem celu dla Mallow & Mint Cafe, z dokładnym tempem na godzinę potrzebnym, by zamknąć lukę przed końcem serwisu. Menedżer wie, na czym stoi dzień, póki jest jeszcze czas, by zadziałać.

Każdy lokal oceniony względem własnego celu na jednej tablicy - Amber Ash & Eatery na czele z 231%, portfel ze średnią 147% - więc w kilka sekund widzisz, które lokalizacje ciągną tydzień, a która potrzebuje Twojej uwagi w następnej kolejności.

Zmiana zamieniona w krótką, uszeregowaną listę tego, co zrobić właśnie teraz - gdzie podkręcić sprzedaż, póki na zegarze są jeszcze godziny, i którego kelnera dyskretnie sprawdzić w kwestii anulowań - więc coaching jest konkretny i na czas, a nie podsumowaniem po przegranym już dniu.

Każde anulowanie, gratis i zwrot w momencie, gdy się dzieje, z nietypowymi wyłapanymi według kelnera - tutaj seria gratisów warta bliższego spojrzenia - i kontrolami przeglądu oraz zatwierdzania tuż obok, więc marża, która cicho wycieka przy kasie, zostaje złapana tej samej zmiany, a nie na koniec miesiąca.

Cała historia kosztów pracy w jednym miejscu - procent kosztu, sprzedaż na roboczogodzinę, nadgodziny, odchylenie grafiku i wykorzystanie, każde z własnym trendem - sięgająca aż po kondycję zespołu i benchmark nieobecności, więc zarządzasz ludźmi na podstawie sygnału, a nie przeczucia.

Pociągnij jedną dźwignię i patrz, jak fala przechodzi przez cały model - liczba gości i rachunek wpływają na przychód, potem koszt surowca i koszty pracy, aż w dół do EBITDA - z każdym czynnikiem na suwaku, więc widzisz, ile naprawdę warta jest pojedyncza zmiana, zanim jej dokonasz.

Co zmieniło się dziś poza Twoimi czterema ścianami, w jednym porannym briefingu - pogoda, lokalne wydarzenia, ruchy konkurencji i sygnały rynkowe zebrane razem, a potem zamienione w krótką listę działań i automatyzacji, więc świat poza Twoją restauracją staje się czymś, wokół czego możesz planować.

Kto rywalizuje o Twoich gości w promieniu 5km - gdzie plasujesz się pod względem oceny i ceny, radar promocji na żywo łapiący oferty rywali w chwili startu, Twoja pozycja w dostawach na Deliveroo, Noon i Talabat oraz prosty odczyt, dlaczego goście wybierają ich zamiast Ciebie.

Twój opublikowany plan sali staje się soczewką przychodu - sprzedaż przepływa kolorem przez każdy stolik, więc miejsca, które po cichu ciągną wieczór, rzucają się w oczy. Zsumuj według sekcji, zobacz, kto obsługuje najmocniejsze stoliki, a potem kliknij dowolne miejsce po jego pełny odcisk palca 360°.

Ten sam plan sali, teraz soczewka doświadczenia gości - średnia ocena na stolik, wyciągnięta z setek odpowiedzi, z miejscami, które goście lubią najmniej, wskazanymi do poprawy. Opublikuj jeden plan sali, a Sundae zamienia go w soczewkę przychodu, kosztów pracy i gości, stolik po stoliku.

Obłożenie stolików na żywo na Twoim własnym planie sali - co jest zajęte, rotuje lub wolne, i ile przychodu jest otwarte na sali właśnie teraz - więc menedżer odczyta salę i zadziała na napływ, zanim ten nadejdzie, a nie po fakcie.

Tempo rotacji i czas zajęcia naniesione stolik po stoliku - szybko obracające się miejsca i te z wolnym przesiadywaniem rozłożone wprost na planie - więc znajdziesz stoliki, które po cichu kosztują Cię gości w każdym serwisie, i je zresetujesz.

Wyrównaj salę w całym zespole - zobacz, jak równomiernie obsadzone są sekcje, z konkretnymi ruchami w sugestii, by żaden kelner nie był zawalony, gdy inny stoi bezczynnie, a każdy gość dostaje to samo tempo obsługi.

Przyszły popyt rzutowany na salę - spodziewani goście i przychód na kolejne siedem dni, w rozbiciu na pory dnia - więc obsadzasz i przygotowujesz pod nadchodzącą krzywą, zamiast reagować na tę, która właśnie uderzyła.

Zamodeluj zmianę na sali, zanim się na nią zdecydujesz - dodaj miejsca lub przekształć sekcję i zobacz wpływ na przychód prognozowany na kolejne 30 dni, narysowany wprost na planie, więc kompromis jest widoczny, zanim cokolwiek ruszysz.

Ochrona przychodu naniesiona na salę - stoliki i kelnerzy, których wzorce anulowań i zwrotów daleko odbiegają od normy, wskazani przestrzennie, więc wzorce strat, które kryją się w arkuszu, tutaj stają się niemożliwe do przeoczenia.

Znaj swoich VIP-ów według stolika - kto siedzi gdzie na sali dziś wieczorem i które miejsca zajmują Twoi najcenniejsi goście - więc zespół może obsypać uwagą dokładnie tam, gdzie zarabia ona najwięcej lojalności.

Rejestracja wejścia, której możesz zaufać - załoga odbija się w lokalu kluczem dostępu przez odcisk palca lub Face ID, w obrębie geoogrodzenia i z opcjonalnym dowodem na zdjęciu, więc odbijanie za kolegę i wejścia poza miejscem pracy po prostu nie mają jak się zdarzyć, a grafik, anomalie i karty czasu są o jedną zakładkę od menedżera.