লোড হচ্ছে...
আপনার ভূমিকার জন্য তৈরি
আপনার ভূমিকার মাপে গড়া একটি সিদ্ধান্ত-পৃষ্ঠ - কোনো গতানুগতিক ড্যাশবোর্ড নয়।
সবাই একই সত্য দেখে, শুধু সেই সিদ্ধান্তগুলোর মাপে যা তারা সত্যিই নেয়।
আপনি যেভাবে চালান, তার জন্য তৈরি
আপনার কাঠামো যেমনই হোক - একটি আউটলেট হোক বা পঞ্চাশটি, ফিন্যান্সের আসন হোক বা ফ্লোর - প্রশ্নটা একই: এরপর আমি কী করব? Sundae দেয় আপনার অপারেশনকে ব্যবসা পড়ার নিজস্ব দৃষ্টি.
সত্যের একটিই উৎস, আপনি বাস্তবে যেভাবে চালান, সেভাবেই গড়া।
যা আপনাকে ধীর করে দেয়
কোন আঞ্চলিক ব্যবস্থাপককে ধীর করে দেয়
অনেক বেশি সাইট, পর্যাপ্ত সময় নেই, ঘটনার পরে অনেক বেশি ডেটা।
আপনি একবারে প্রতিটি রেস্টুরেন্টে থাকতে পারবেন না
খারাপ শিফট শেষ হওয়ার মধ্যে, আপনি সারাংশ থেকে জানতে পারেন - ফ্লোর থেকে নয়।
ওয়েটারের পারফরম্যান্স 30%+ পর্যন্ত ভিন্ন হয়
আপনি সেরা পারফর্মার এবং পিছিয়ে পড়াদের জানেন। কিন্তু তাদের জোড়া বাঁধার জন্য সময়মতো তা জানেন না।
ফুটো আওয়াজে লুকিয়ে থাকে
বাতিল, ফ্রি পরিবেশন, ডিসকাউন্ট, অতিরিক্ত কর্মী - প্রতি শিফটে ছোট, এক মাসে ব্যয়বহুল।
প্রতিটি আউটলেট একসাথে সাহায্য চায়
পেসিং দৃশ্যমানতা ছাড়া, আপনি প্রবৃত্তির উপর অগ্রাধিকার দেন, আসলে কোন আউটলেট পিছলে যাচ্ছে তার উপর নয়।
কিভাবে SUNDAE সাহায্য করে
কিভাবে Sundae আঞ্চলিক পরিচালকদের জন্য কাজ করে
প্রতিটি শিফট, প্রতিটি ওয়েটার, প্রতিটি আউটলেটের একটি লাইভ ভিউ।
Pulse
অঞ্চল জুড়ে লাইভ পেসিং
প্রতিটি অবস্থানের আয়, অতিথি এবং শ্রম - শিফট জুড়ে আপডেট করা হয়। যে আউটলেটটি পিছলে যাচ্ছে সেটি আপনার সকালের সংক্ষিপ্ত বিবরণে চিহ্নিত হবে, শুক্রবারের পর্যালোচনায় নয়।
Pulse · Server view
ওয়েটার-স্তরের বুদ্ধিমত্তা
আপসেল রেট, টেবিল টার্ন, প্রতি ওয়েটার গড় বিল। শিফট শেষ হওয়ার আগে আপনার পিছিয়ে পড়া ওয়েটারকে আপনার সবচেয়ে শক্তিশালী ওয়েটারের সাথে জোড়া বাঁধুন।
Insights · Revenue Assurance
শিফটে ফুটো দেখা গেছে
বাতিল লেনদেন, ফ্রি পরিবেশনের ক্লাস্টার, প্যাটার্নের বাইরের ডিসকাউন্ট - জিএম-এর সাথে কথা বলার সময় থাকতেই লোকেশনে দেখা গেছে।
Sundae Intelligence
Sundae কোচ পরবর্তী পদক্ষেপ দেয়
যখন একটি আউটলেট 14% পিছিয়ে যায়, তখন Coach একটি নির্দিষ্ট পদক্ষেপের সুপারিশ করে - সমন্বিত কর্মী, একটি লয়্যালটি পুশ, একটি মেনু অদলবদল - আগে যা কাজ করেছে তার উপর ভিত্তি করে।
কি পরিবর্তন
অঞ্চলের জন্য কি পরিবর্তন
দ্রুত হস্তক্ষেপ, তীক্ষ্ণ সাইট, কম শুক্রবারের চমক।
শিফটে হস্তক্ষেপ করুন, পরে নয়
যে আউটলেটের আপনাকে প্রয়োজন সেটি ফ্লোর জানার আগেই সংকেত পাঠায়। অ্যাকশন সঠিক সময়ে সঠিক আউটলেটে চলে যায়।
অডিটের বদলে কোচিং
রিপোর্ট যা মিস করেছে তার পেছনে ছুটে সফর ব্যয় করা বন্ধ করুন। পরবর্তীতে কী করতে হবে তা দলকে শেখানোর জন্য সফরটি ব্যবহার করুন।
একই প্লেবুক, প্রতিটি আউটলেট
সাইট 4-এ যা কাজ করে তা সাইট 7-এ ছড়িয়ে পড়ে। কোনো মেমো ছাড়াই অঞ্চল-ব্যাপী মানগুলি কঠোর থাকে।
যে লিকেজের কথা আপনি জানতেনই না তা পুনরুদ্ধার করুন
রাজস্বের 1-3% সাধারণত বাতিল, ফ্রি পরিবেশন এবং ওভাররাইডে লুকিয়ে থাকে। Sundae একে শিফট-বাই-শিফট সামনে আনে।
প্রোডাক্ট দেখে নিন
আপনার টিম আসলে এটাই দেখে।
কে লগইন করছেন সেই অনুযায়ী ফিল্টার করুন। প্রতিটি স্ক্রিন সরাসরি প্রাসঙ্গিক প্রোডাক্ট পেজে নিয়ে যায়, যাতে আপনি গভীরে গিয়ে দেখতে পারেন।
Sundae Intelligence
অপারেশনসফাইন্যান্স
সাধারণ ভাষায় আপনার ডেটাকে প্রশ্ন করুন আর আজ রাতের বাস্তব সংখ্যায় ভিত্তি করা উত্তর পান - ৩৭৯টি অর্ডারে AED 96,555 রেভিনিউ, আপনার সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া আইটেম, আর Banana Bread হঠাৎ মেনুতে উপরে উঠে এলে তেমন কিছুর জন্য একটি সম্ভাব্য পরবর্তী পদক্ষেপের পরামর্শ। থ্রেড আর কালেকশন প্রতিটি প্রশ্নের ধারা যেখানে রেখে গিয়েছিলেন সেখানেই ধরে রাখে।
Sundae Intelligence →Pulse - Live Wallboard
অপারেশনসমাল্টি-লোকেশন
চলমান শিফট, এক নজরে - Mallow & Mint Cafe-র লক্ষ্যমাত্রার বিপরীতে প্রকৃত বিক্রি, আর সার্ভিস শেষ হওয়ার আগে ব্যবধান ঘোচাতে ঘণ্টায় ঠিক যে গতি দরকার তা সহ। ম্যানেজার জানেন দিনটা কোথায় দাঁড়িয়ে আছে, তখনও যখন কিছু করার সময় হাতে আছে।
Pulse →Pulse - Portfolio Leaderboard
অপারেশনসমাল্টি-লোকেশন
প্রতিটি আউটলেট তার নিজের লক্ষ্যমাত্রার বিপরীতে একটিই বোর্ডে র্যাঙ্ক করা - Amber Ash & Eatery এগিয়ে 231%-এ, পুরো পোর্টফোলিও গড়ে 147% - যাতে কয়েক সেকেন্ডেই বুঝে যান কোন লোকেশনগুলো সপ্তাহটা টেনে নিচ্ছে আর কোনটির এরপর আপনার নজর দরকার।
Pulse →Pulse - AI Coach
অপারেশনস
শিফটটা পরিণত হয় এখনই কী করতে হবে তার একটি সংক্ষিপ্ত, ক্রমানুসারে সাজানো তালিকায় - ঘড়িতে এখনও সময় থাকতে কোথায় বিক্রি ঠেলে দিতে হবে, আর ভয়েডের ব্যাপারে কোন সার্ভারের সঙ্গে নীরবে একটু খোঁজখবর নিতে হবে - যাতে কোচিং নির্দিষ্ট ও সময়মতো হয়, দিন হারিয়ে যাওয়ার পর ময়নাতদন্ত নয়।
Pulse →Pulse - Leakage Detection
ফাইন্যান্সঅপারেশনস
প্রতিটি ভয়েড, কম্প ও রিফান্ড ঘটার সঙ্গে সঙ্গে, অস্বাভাবিকগুলো সার্ভার অনুযায়ী সামনে এনে - এখানে যেমন কয়েকটি কম্প যা একটু নিবিড়ভাবে দেখা দরকার - আর তার পাশেই রিভিউ ও অনুমোদনের নিয়ন্ত্রণ, যাতে যে মার্জিন চুপচাপ ক্যাশ থেকে গলে যায় তা একই শিফটেই ধরা পড়ে, মাস শেষে নয়।
Pulse →Insights - Labor Intelligence
ফাইন্যান্সঅপারেশনস
পুরো লেবার গল্পটা এক জায়গায় - কস্ট শতাংশ, প্রতি লেবার আওয়ারে বিক্রি, ওভারটাইম, শিডিউল ভ্যারিয়েন্স ও ব্যবহার, প্রতিটির নিজস্ব ট্রেন্ড সহ - যা গিয়ে পৌঁছায় ওয়ার্কফোর্স হেলথ আর নো-শো বেঞ্চমার্ক পর্যন্ত, যাতে টিমকে অনুমানে নয়, সংকেতে চালান।
Insights →Intelligence - Scenario Simulator
ফাইন্যান্সঅপারেশনস
একটি লিভার টানুন আর দেখুন তা গোটা মডেল জুড়ে ছড়িয়ে যাচ্ছে - কভার আর টিকিট গিয়ে মেশে রেভিনিউতে, তারপর ফুড কস্ট ও লেবার, একদম নিচে EBITDA পর্যন্ত - প্রতিটি ড্রাইভার একটি স্লাইডারে, যাতে একটি পরিবর্তন করার আগেই দেখতে পান তা আসলে কতটা মূল্যবান।
Sundae Intelligence →Watchtower - Command Center
C-Suiteঅপারেশনস
আজ আপনার চার দেয়ালের বাইরে কী বদলেছে, একটিই সকালের ব্রিফিংয়ে - আবহাওয়া, স্থানীয় ইভেন্ট, প্রতিযোগীদের পদক্ষেপ ও মার্কেট সংকেত একসঙ্গে গুছিয়ে, তারপর একটি সংক্ষিপ্ত অ্যাকশন ও অটোমেশনের তালিকায় পরিণত করে, যাতে আপনার রেস্তোরাঁর বাইরের দুনিয়া এমন কিছু হয়ে ওঠে যাকে ঘিরে আপনি পরিকল্পনা করতে পারেন।
Watchtower →Watchtower - Competitor Intelligence
C-Suiteমার্কেটিং
5km ক্যাচমেন্টের ভেতরে কে আপনার অতিথিদের জন্য প্রতিযোগিতা করছে - রেটিং ও দামে আপনি কোথায় দাঁড়ান, একটি লাইভ প্রোমো রাডার যা প্রতিদ্বন্দ্বীদের ডিল চালু হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে ধরে, Deliveroo, Noon ও Talabat জুড়ে আপনার ডেলিভারির অবস্থান, আর সহজ ভাষায় একটি পাঠ কেন অতিথিরা আপনাকে ছেড়ে তাদের বেছে নেয়।
Watchtower →Spatial - Table Performance Floor
C-Suiteঅপারেশনস
আপনার প্রকাশিত ফ্লোর প্ল্যান হয়ে ওঠে একটি রেভিনিউ লেন্স - প্রতিটি টেবিল জুড়ে বিক্রি রঙে বয়ে চলে যাতে যে ঘরগুলো চুপচাপ রাতটা টেনে নেয় সেগুলো এক নজরে চোখে পড়ে। সেকশন অনুযায়ী গুছিয়ে নিন, দেখুন কে সবচেয়ে শক্তিশালী টেবিল সামলাচ্ছে, তারপর যেকোনো আসনে ক্লিক করে তার পূর্ণ 360° ফিঙ্গারপ্রিন্ট দেখুন।
Insights →Spatial - Guest Sentiment Floor
C-Suiteঅপারেশনস
একই ফ্লোর প্ল্যান, এখন একটি গেস্ট-এক্সপেরিয়েন্স লেন্স - শত শত প্রতিক্রিয়া থেকে নেওয়া প্রতি টেবিলের গড় রেটিং, আর অতিথিরা যে আসনগুলো সবচেয়ে কম পছন্দ করেন সেগুলো ঠিক করার জন্য সামনে আনা। একটি ফ্লোর প্ল্যান প্রকাশ করুন আর Sundae সেটিকে টেবিলে টেবিলে রেভিনিউ, লেবার ও গেস্ট লেন্সে পরিণত করে।
Insights →Spatial - Live Floor
অপারেশনসC-Suite
আপনার নিজের ফ্লোর প্ল্যানে লাইভ টেবিল দখল - কী বসা, কী ঘুরছে, কী খালি, আর এই মুহূর্তে ফ্লোরে কত রেভিনিউ খোলা আছে - যাতে ম্যানেজার ঘরটা পড়তে পারেন আর ভিড় আসার আগেই নড়েচড়ে বসেন, পরে নয়।
Insights →Spatial - Table Turn & Dwell
অপারেশনসফাইন্যান্স
টার্ন রেট আর ডোয়েল টাইম টেবিলে টেবিলে ম্যাপ করা - দ্রুত-ঘোরা আসন আর ধীরে-বসা আসনগুলো ঠিক প্ল্যানের উপর সাজানো - যাতে প্রতিটি সার্ভিসে চুপচাপ আপনার কভার খেয়ে ফেলা টেবিলগুলো খুঁজে পেয়ে সেগুলো রিসেট করতে পারেন।
Insights →Spatial - Server-Section Optimizer
অপারেশনসমাল্টি-লোকেশন
আপনার টিম জুড়ে ফ্লোর ভারসাম্যে আনুন - দেখুন সেকশনগুলো কতটা সমানভাবে সামলানো হচ্ছে, নির্দিষ্ট পদক্ষেপের পরামর্শ সহ যাতে এক সার্ভার চাপে পিষ্ট না হয় আর আরেকজন বসে না থাকে, আর প্রতিটি অতিথি একই গতির সার্ভিস পায়।
Insights →Spatial - Demand Forecast
অপারেশনসC-Suite
ফ্লোরের উপর প্রক্ষেপিত সামনের চাহিদা - আগামী সাত দিনে প্রত্যাশিত কভার ও রেভিনিউ, ডেপার্ট অনুযায়ী ভাগ করা - যাতে এইমাত্র আসা ঢলের প্রতিক্রিয়া দেখানোর বদলে যে কার্ভটা আসছে তার জন্য স্টাফ ও প্রিপ সাজাতে পারেন।
Insights →Spatial - Capacity Simulator
C-Suiteফাইন্যান্স
ফ্লোরে পরিবর্তন চূড়ান্ত করার আগেই মডেল করে দেখুন - আসন যোগ করুন বা একটি সেকশন নতুন আকার দিন আর আগামী 30 দিনে প্রক্ষেপিত রেভিনিউ প্রভাব দেখুন, ঠিক প্ল্যানের উপর আঁকা, যাতে কিছু নড়ার আগেই ট্রেড-অফ দৃশ্যমান হয়।
Insights →Spatial - Skim Detection
ফাইন্যান্সঅপারেশনস
ফ্লোরে ম্যাপ করা রেভিনিউ অ্যাশিউরেন্স - যেসব টেবিল ও সার্ভারের ভয়েড ও রিফান্ড প্যাটার্ন স্বাভাবিকের অনেক বাইরে, স্থানিকভাবে সামনে আনা, যাতে স্প্রেডশিটে লুকিয়ে থাকা লোকসানের প্যাটার্ন এখানে আর চোখ এড়াতে না পারে।
Insights →Spatial - VIP Seating
অপারেশনসমার্কেটিং
টেবিল ধরে আপনার VIP-দের চিনুন - আজ রাতে ফ্লোরে কে কোথায় বসা আর কোন আসনগুলোতে আপনার সর্বোচ্চ-মূল্যের অতিথিরা আছেন - যাতে টিম ঠিক সেখানে মনোযোগ ঢেলে দিতে পারে যেখানে তা সবচেয়ে বেশি লয়্যালটি আদায় করে।
Insights →Crew - Time & Attendance
HRঅপারেশনস
যে ক্লক-ইনে আপনি ভরসা রাখতে পারেন - স্টাফ আউটলেটে ফিঙ্গারপ্রিন্ট বা Face ID-র মাধ্যমে একটি পাসকি দিয়ে পাঞ্চ ইন করে, একটি জিওফেন্সের ভেতরে আর ঐচ্ছিক ছবির প্রমাণ সহ, যাতে বাডি-পাঞ্চিং আর অফ-সাইট পাঞ্চ একেবারেই ঘটতে না পারে, আর ম্যানেজারের জন্য রোস্টার, অস্বাভাবিকতা ও টাইমশিট থাকে এক ট্যাব দূরে।
Sundae Crew →স্ক্রিনশটগুলো প্রোডাক্টের লাইভ স্ক্রিন তুলে ধরে। বড় করে দেখতে যেকোনো ছবিতে ক্লিক করুন। দৃষ্টান্ত হিসেবে কৃত্রিম ডেটা দেখানো হয়েছে। আপনার ভিউ কেমন দেখাবে তা জানতে নিন Operations Diagnostic আপনার নিজের ভিউ কেমন দেখাবে তা দেখে নিতে।